Beschreibung
Edelstahl-Dörrautomat mit 10 Einschüben: die kompakte Profi-Lösung zum präzisen Trocknen von Obst, Gemüse, Kräutern, Fleisch und anderen Lebensmitteln.
Dieser Edelstahl-Dörrautomat mit 10 Einschüben ist für Gastronomie, Catering, Lebensmittelhandwerk und professionelle Anwender konzipiert, die frische Zutaten gleichmäßig und geschmackvoll trocknen möchten. Mit einer Leistung von 800 W, einem Temperaturbereich von 30 bis 90°C und 10 Trocknungsebenen eignet er sich für zahlreiche Lebensmittel und ermöglicht zugleich eine präzise Steuerung des Ergebnisses.
Trockenobst, Trockengemüse, Kräuter, Pilze, Gemüsechips, mariniertes Fleisch, Trockenfisch oder selbst hergestellte Snacks: Das Gerät ist vielseitig einsetzbar, ob für neue Angebote, die Verarbeitung von Überschüssen oder die Vorbereitung von Lebensmitteln für eine längere Lagerung unter geeigneten Hygienebedingungen.
💡 Praxistipp: gleichmäßig trocknen, ohne unnötig viel Platz zu belegen
Mit seinen kompakten Abmessungen von 350 × 400 × 430 mm findet dieser Dörrautomat problemlos in einer Profiküche, einem Vorbereitungsraum oder einer handwerklichen Produktionsstätte Platz. Auf 10 Ebenen lassen sich mehrere Chargen parallel trocknen, während der Platzbedarf überschaubar bleibt.
Edelstahl-Dörrautomat mit 10 Einschüben für den professionellen Einsatz
1. Edelstahlgehäuse und Einschübe aus Edelstahl 304
Die Konstruktion aus Edelstahl ist robust, langlebig und leicht zu reinigen. Die Einschübe aus Edelstahl 304 sind für den Kontakt mit Lebensmitteln vorgesehen und für die regelmäßige Verarbeitung von Obst, Gemüse, Kräutern, herzhaften Zubereitungen oder marinierten Produkten geeignet.
Die Edelstahlausführung erleichtert die Reinigung nach dem Gebrauch und unterstützt hygienische Arbeitsabläufe – ein wesentlicher Aspekt in Profiküchen und Lebensmittelbetrieben.
2. Einstellbare Temperatur von 30 bis 90°C
Der große Temperaturbereich ermöglicht es, die Trocknung auf das jeweilige Lebensmittel abzustimmen. Niedrige Temperaturen um 30 bis 40°C eignen sich für Kräuter, essbare Blüten oder empfindliche Zubereitungen. Höhere Temperaturen können je nach Rezept und Produktionsanforderung das Trocknen von Obst, Gemüse, Fleisch oder Fisch beschleunigen.
Durch diesen breiten Bereich ist das Gerät vielseitig einsetzbar: für empfindliche Aromen ebenso wie für intensivere Zubereitungen, etwa getrocknete Snacks oder mariniertes Fleisch.
3. 10 Ebenen für größere Mengen
Die 10 Einschübe ermöglichen es, mehrere Lagen Lebensmittel in einem Durchgang anzuordnen. Das ist besonders für Küchen hilfreich, die regelmäßig Chargen produzieren möchten, ohne mehrere Geräte einzusetzen.
Die Kapazität eignet sich insbesondere für geschnittenes Obst, Gemüsestreifen, Kräuter, Pilze, Snack-Zubereitungen oder Rezepttests in Kleinserien.
4. Bedienkomfort: Timer, Innenbeleuchtung mit LED und niedriger Geräuschpegel
Mit dem integrierten Timer lässt sich der Trocknungszyklus besser steuern und die Dauer an das jeweilige Lebensmittel anpassen. Die Innenbeleuchtung mit LED erleichtert die Sichtkontrolle, ohne den Trocknungsvorgang unnötig zu unterbrechen.
Mit einem angegebenen Geräuschpegel von etwa 45 bis 50 dB lässt sich dieses Modell auch in Arbeitsumgebungen angenehm nutzen, in denen mehrere Geräte gleichzeitig laufen.
Wofür eignet sich das Gerät?
Obst, Gemüse und Kräuter
Mit dem Dörrautomaten lassen sich Trockenobst, Gemüsechips, getrocknete Tomaten, Pilze, Zesten, Kräuter oder essbare Blüten zubereiten. Durch den Feuchtigkeitsentzug können Produkte länger gelagert werden, während sich ihre Aromen konzentrieren.
Snacks, Gastronomie und kreative Zubereitungen
In der Gastronomie lassen sich damit besondere Garnituren, Würzpulver, knusprige Elemente, dekorative Zutaten oder eigene Snacks herstellen. So kann das Speisenangebot ergänzt werden, ohne ausschließlich auf verarbeitete Produkte zurückzugreifen.
Fleisch, Fisch und marinierte Zubereitungen
Der Temperaturbereich bis 90°C ermöglicht auch die Verarbeitung anspruchsvollerer Produkte wie Trockenfleisch, Fisch oder marinierter Zubereitungen. Das Ergebnis hängt von der Stückdicke, dem Feuchtigkeitsgehalt, dem Rezept und dem jeweiligen Verarbeitungsprotokoll ab.
Tipp von Vakuumierer Profi: Schneiden Sie die Lebensmittel für eine gleichmäßige Trocknung in Stücke gleicher Dicke und überladen Sie die Einschübe nicht. Die Luft muss zwischen den Stücken gut zirkulieren können, damit über den gesamten Zyklus ein gleichmäßiges Ergebnis entsteht.
Technische Daten
| Merkmal | Technische Angabe |
|---|---|
| Produkt | Edelstahl-Dörrautomat mit 10 Einschüben |
| Anzahl der Ebenen | 10 Ebenen / 10 Einschübe |
| Material | Edelstahl |
| Einschübe | Einschübe aus Edelstahl 304 |
| Stromversorgung | 230 V |
| Leistung | 800 W |
| Mindesttemperatur | 30°C |
| Höchsttemperatur | 90°C |
| Timer | Ja |
| Innenbeleuchtung | Innenbeleuchtung mit LED zur Kontrolle des Trocknungsvorgangs |
| Geräuschpegel | Etwa 45 bis 50 dB |
| Produktabmessungen | 350 × 400 × 430 mm |
| Gewicht | 12 kg |
| Lieferumfang | 10 Einschübe und Auffangschale |
Dieser Edelstahl-Dörrautomat mit 10 Einschüben eignet sich für Profiküchen, Lebensmittelmanufakturen, Cateringbetriebe und Erzeuger, die eine kompakte Lösung zum regelmäßigen Trocknen von Obst, Gemüse, Kräutern, Snacks und anderen Lebensmitteln suchen.
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