Beschreibung
Präsentation der professionellen Lebensmittel-Vakuummaschine
Vakuumieren Sie Ihre Lebensmittel für Ihr Unternehmen, Ihre Einrichtung, Ihr Restaurant oder Ihr Hotel mit diesem professionellen Vakuumiergerät. Dieses robuste und leistungsstarke 900-W-Vakuumiergerät ermöglicht Ihnen das Verpacken großer Mengen Lebensmittel in luftleeren Beuteln. Mit dieser Verpackungsmaschine können Profis Gerichte, Rezepte, Soßen und andere Lebensmittel fünfmal länger haltbar machen als mit herkömmlichen Konservierungstechniken. Ausgestattet mit seinem Vakuumsystem mit Glocke kann dieses Vakuumiergerät flüssige, feste oder pulverförmige Produkte verpacken, egal ob trocken oder feucht. Die Saugpumpe dieses Geräts ist schnell und effizient und hat eine Leistung von 20 m³/h. Dank dieser Saugleistung können Sie sehr große Mengen Lebensmittel in hoher Geschwindigkeit verpacken. Außerdem ermöglicht die einzigartige 400 x 10 mm große Schweißleiste absolut wasserdichte und langlebige Verschlüsse von Beuteln mit einer Breite von bis zu 40 cm. Diese Abmessungen ermöglichen das gleichzeitige Vakuumieren mehrerer Lebensmittel in verschiedenen Beuteln.
Dieses vollautomatische, professionelle Vakuumiergerät ist sicher und stellt kein Risiko für den Benutzer dar. Da es nur bei geschlossenem Deckel gestartet werden kann, sind weder Handschuhe noch Schutzbrille erforderlich. Die Maschine ist außerdem mit einem Luftkühlungssystem ausgestattet, das die Gefahr einer Überhitzung des Motors oder der elektronischen Komponenten ausschließt. Das Bedienfeld des Vakuumiergeräts verfügt über eine Stopptaste.
| Maschinenabmessungen | 560 x 500 x 460 mm |
| Raummaße | 440 x 420 x 75 mm |
| Schweißbalken | 400 x 10 mm |
| Leistung | 900 W |
| Vakuumpumpe |
20m³/h |
| Zyklus | Automatisch (10 bis 20 Sek.) |
| Essen |
220 V/50 Hz |
| Material | Edelstahl 304, Plexiglas |
| Gewicht | 55 kg |
| Garantie | 1 Jahr |
| Zertifizierungen | DAS |
Entspricht dieses Vakuumiergerät Ihren Anforderungen? Dann empfehlen wir Ihnen diesen Tischvakuumierer . Entdecken Sie auch unser Sortiment an professionellen Vakuumiergeräten . Diese eignen sich ideal zum schnellen Vakuumieren großer Mengen Lebensmittel. Auf dieser Website finden Sie auch eine Sammlung spezieller Kammervakuummaschinen . Wenn Sie alle unsere Maschinen entdecken möchten, besuchen Sie unsere Sammlung: Vakuummaschinen .
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Konservierungstabelle
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
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Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
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Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
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Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
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Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
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Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
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Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !