Breites Vakuumiergerät (40,6 cm)
- Kostenloser Expressversand (48/72h)
- Professionelle extra-breite 40,6 cm Schweißnaht (5 mm stark)
- Robustes Edelstahlgehäuse
- Profi-Leistung 550W (-958 mbar Druck)
- "Pulse"-Funktion & einstellbare Schweißzeit
Voraussichtlicher Liefertermin zwischen und .
Was unsere Kunden sagen:
Beschreibung
Beschreibung des Vakuumiergeräts mit großer Breite
- Professionelles Design : Robustes Edelstahlgehäuse, ausgelegt für intensive Beanspruchung und einfache Reinigung.
- Extra große 40,6 cm Siegelnaht : Ausgestattet mit einer 406 mm (5 mm breiten) Siegelnaht, ideal zum Versiegeln großer Stücke oder mehrerer kleiner Beutel gleichzeitig.
- Hohe Saugleistung : Super leistungsstarke 550-W-Vakuumpumpe, die einen Druck von -958 mbar (0,96 bar) für optimale Konservierung erreicht.
- Puls- und Marinierfunktion : Manuelle Pulssteuerung für empfindliche Lebensmittel und automatischer Marinierzyklus (über Zubehör).
- Digitales Bedienfeld : Einfache Einstellung der Schweißzeit und übersichtliche digitale Anzeige des Schweißvorgangs.
- Für geprägte Beutel und Behälter : Konzipiert für alle geprägten (Mikrokanal-)Beutel und externe Behälter (Gläser, Flaschen) über den Zubehöranschluss.
Dieses professionelle Vakuumiergerät ist die optimale Lösung für das Vakuumieren großer Mengen . Dank seiner extra breiten 40,6 cm Schweißleiste können Metzger, Caterer und Restaurants selbst größte Lebensmittelstücke problemlos verpacken. Ausgestattet mit einer leistungsstarken 550-W-Pumpe erreicht es ein extremes Vakuum von -958 mbar und garantiert so eine perfekte Vakuumversiegelung, die die Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel deutlich verlängert.
Dank des digitalen Bedienfelds lässt sich die Versiegelungszeit an die Dicke Ihrer Beutel anpassen. Die Pulsfunktion ermöglicht die präzise Steuerung der Saugkraft – unerlässlich für empfindliche Lebensmittel. Das Gerät ist aus Edelstahl gefertigt und daher besonders langlebig. Hinweis: Es ist ausschließlich für die Verwendung mit geprägten (Mikrokanal-)Beuteln vorgesehen, um eine optimale Saugleistung zu gewährleisten.
Technische Spezifikationen des Breitbreiten-Vakuumiergeräts:
| Abmessungen | 490 x 260 x 127 mm |
| Schweißstange | 406 mm (Breite 5 mm) |
| Maximale Beutelbreite | 40,6 cm |
| Leistung | 550 W |
| Druck (Unterdruck) | -958 mbar / -28,3" Hg |
| Funktionen | Automatisch, Pulsierend, Marinierend, Nur Versiegeln |
| Essen | 220–240 V / 50 Hz |
| Material | Edelstahl, PMMA |
| Gewicht | 6,1 kg |
| Art der benötigten Taschen | Geprägt / Mikrokanäle |
| Zertifizierungen | CE, RoHS |
Entspricht dieses Vakuumiergerät Ihren Anforderungen? Falls ja, empfehlen wir Ihnen dieses professionelle Lebensmittel-Vakuumiergerät . Entdecken Sie auch unser Sortiment an professionellen Vakuumiergeräten . Diese eignen sich ideal zum Vakuumieren großer Lebensmittelmengen in kürzester Zeit. Alle unsere Geräte finden Sie in unserer Vakuumiergeräte- Kollektion.
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Konservierungstabelle
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
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Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
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Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
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Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !