Beschreibung
Profi-Einhängethermostat 1500 W: das Kraftpaket für Sous-vide-Garen in Küchen mit hohem Durchsatz.
Dieser professionelle Einhängethermostat wurde für anspruchsvolle Umgebungen entwickelt, in denen Präzision und Leistung gleichermaßen zählen. Er stabilisiert bis zu 30 Liter Wasser und verwandelt jeden geeigneten Gastronorm-Behälter oder hohen Topf in eine hochpräzise Niedertemperatur-Garstation. Damit ist dieser Roner die ideale Produktionslösung für Catering- und Gastronomiebetriebe mit großen Mise-en-place-Mengen.
Tipp aus der Profiküche: Verdunstung kontrollieren
Bei langen Garzeiten (mehr als 4 Std.) und hohen Temperaturen ist Verdunstung ein entscheidender Faktor. Wir empfehlen, den Einhängethermostat mit hitzebeständigen Kochbeuteln zu verwenden und den Behälter mit Isolierkugeln oder einem geeigneten Deckel abzudecken. So maximieren Sie die Temperaturstabilität und senken den Energieverbrauch.
Leistung und Stabilität für den intensiven Einsatz
1. Sehr schnelles Aufheizen (1500 W)
Anders als Haushaltsmodelle verfügt dieser Einhängethermostat über ein Heizelement mit 1500 W. Diese Leistungsreserve sorgt nicht nur für ein besonders schnelles Aufheizen des Wasserbads, sondern auch für eine sofortige Temperaturerholung, sobald kalte oder tiefgekühlte Beutel eingetaucht werden.
2. XXL-Kapazität und gleichmäßige Strömung
Die leistungsstarke Umwälzpumpe (8 L/min) gewährleistet eine konstante Wasserzirkulation und verhindert kalte Stellen, selbst wenn der 30-Liter-Behälter vollständig beladen ist. Die Temperaturstabilität von 0,1 °C stellt sicher, dass 5 wie auch 50 Portionen gleichzeitig identisch gegart werden.
3. Ergonomische, robuste Edelstahlkonstruktion
Das langlebige Gerät besitzt ein robustes Gehäuse aus Edelstahl, das Stößen und der hohen Wärmebelastung professioneller Küchen standhält. Die Touch-Bedienoberfläche ist nach IPX7 geschützt und bewahrt die Elektronik vor Spritzwasser und Dampf. Der Trockenlaufschutz schützt zudem das Heizelement bei sinkendem Wasserstand.
Technische Daten
| Spezifikation | Technische Ausführung |
|---|---|
| Gerätetyp | Professioneller Einhängethermostat (Roner) |
| Leistung | 1500 Watt (sehr hohe Leistung) |
| Maximale Heizkapazität | Bis zu 30 Liter |
| Temperaturgenauigkeit | 0,1 °C (höchste Präzision) |
| Temperaturbereich | 5 °C bis 99 °C |
| Pumpenleistung | 8,0 Liter/Minute |
| Schutzart | IPX7 (umfassender Feuchtigkeitsschutz) |
| Materialien | Edelstahl und verstärktes ABS |
| Abmessungen & Gewicht | 145 × 185 × 290 mm / 2,0 kg |
| Frequenz | 50 Hz |
Lieferumfang: Profi-Einhängethermostat 1500 W, universelle Schraubbefestigung, verstärktes Netzkabel und Bedienungsanleitung.
Herstellerunterlagen und Referenzen
- Herstellerreferenz : Maxima 09500600 — Bedienungsanleitung — PDF (Englisch) Technisches Datenblatt — PDF (Englisch)
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