Kann man vakuumverpackten geräucherten Hering einfrieren?

Geräucherter Hering ist eine schmackhafte Zutat, reich an Omega-3-Fettsäuren, hat aber zwei große Nachteile: Er oxidiert schnell und sein Geruch kann den ganzen Kühlschrank durchdringen. Wie können Sie diesen köstlichen Fisch genießen, ohne diese Unannehmlichkeiten in Kauf nehmen zu müssen?

Die Antwort ist einfach: Vakuumieren . In diesem Artikel erklären wir, wie Sie Ihre Heringsfilets (frisch oder geräuchert) haltbar machen, damit ihr Geschmack erhalten bleibt und keine Lebensmittel verschwendet werden.

Kann man vakuumverpackten Räucherhering einfrieren?

Ja, absolut. Das ist die beste Methode, diesen fettreichen Fisch längerfristig zu lagern. Heringsfett wird an der Luft schnell ranzig, selbst im Gefrierschrank. Durch das Vakuumieren wird diese Oxidation verhindert und der Fisch bekommt keinen unangenehmen „Gefrierschrankgeschmack“.

Haltbarkeit von vakuumverpacktem Räucherhering

Hier ein Vergleich der Haltbarkeit:

Nie mehr fischiger Geruch im Kühlschrank!

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Wie vakuumiert man Heringe?

Hering ist ein fettreicher Fisch und manchmal saftig (ölig). So stellen Sie sicher, dass Ihre Verpackung perfekt ist:

1. Filets trocknen: Tupfen Sie die Heringe mit Küchenpapier trocken, um überschüssiges Öl oder Wasser zu entfernen. Dies erleichtert der Maschine eine saubere Schweißnaht.
2. Überladen Sie die Tasche nicht: Lassen Sie oben in der Tasche etwa 5 bis 7 cm Platz frei.
3. Verwenden Sie den „Puls“-Modus: Wenn Ihre Heringe sehr zart sind, verwenden Sie den manuellen Modus, um ein Zerdrücken zu vermeiden.

Rezeptideen mit vakuumverpacktem Hering

Der Vorteil von geräuchertem Hering liegt darin, dass er jedem einfachen Gericht Geschmack verleiht. Hier sind ein paar Ideen, wie Sie Ihren Vorrat aufbrauchen können:

• In einem warmen Salat mit Salzkartoffeln (der zeitlose Klassiker).
• Zerbröselt in ein Pastagericht mit Sahne und Zitrone.
• Als schnelle Rillettes für einen Aperitif (gemischt mit frischem Käse).
• In einer Lauchquiche als Ersatz für Speck.

VIELEN DANK FÜRS LESEN!

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