600-W-Vakuummaschine
Beschreibung
600-W-Vakuummaschine, ideal für Profis
- • Für Profis konzipiert : Geeignet für Profis in der Lebensmittel- und Gastronomiebranche.
- • 33 cm Schweißstange : E macht wasserdichte und widerstandsfähige Schweißnähte für Beutel mit einer Größe von bis zu 33 cm.
- • Trockene/nasse und flüssige Lebensmittel : Alle Fleisch- und festen Lebensmittel können unter Vakuum.
- • Leistung von 600 W : Für schnelles, präzises und bedienergesteuertes Verpacken.
- • Druck von -0,75 bar : Hoher Druck für perfekte Konservierung.
- • Für Beutel, Gläser, Flaschen : Für alle Behälter und Lebensmittelverpackungen.
Um Lebensmittel zu schützen und ihre Haltbarkeit zu maximieren, benötigen Metzgereien, Restaurants, Hotels, Geschäfte und Bistros eine leistungsstarke Vakuumverpackungsmaschine. Dank des vollautomatischen Betriebszyklus eignet sich diese Vakuummaschine sowohl für Privatpersonen als auch für alle Lebensmittelfachleute. Mit einer Nennleistung von 600 W und einer Saugkraft von 18 l/min kann sie große Mengen Lebensmittel in Beutel verpacken, ohne dass die Beutel kaputt gehen.
Die Bedienung dieses Vakuumiergeräts ist einfach, intuitiv und für jedermann zugänglich. Es verfügt über zwei Tasten zum Vakuumieren und Versiegeln von Beuteln, und das Bedienfeld zeigt mit einer LED-Leiste den Verpackungsfortschritt an. Dank der 330 mm langen Schweißleiste kann dieses Verpackungsgerät Beutel aller Größen bis zu einer maximalen Breite von 33 cm verarbeiten. Die Versiegelung ist absolut wasserdicht, zuverlässig und langlebig und gewährleistet optimale Haltbarkeit Ihrer Lebensmittel.
Technische Informationen zur Vakuummaschine
| Maße | 370 x 260 x 130 mm |
| Schweißbalken | 330 mm |
| Maximale Breite der Taschen | 33 cm |
| Leistung | 600 W |
| Vakuumpumpe | 18 l/min |
| Zyklus | Automatisch |
| Essen |
220 V/50 Hz |
| Material | Edelstahl |
| Gewicht | 6 kg |
| Zertifizierungen | DAS |
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Konservierungstabelle
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
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Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
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Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !