Unsere Ratgeber zur Vakuumlagerung

Comment fonctionne une machine sous vide à cloche ? Découvrez le secret pour sceller liquides et sauces sans fuite et prolonger la conservation comme un pro.

Möchten Sie die zarten und saftigen Gerichte gehobener Restaurants auch zu Hause zubereiten? Größe, Geräuschpegel, Kapazität: Wir haben die besten Lösungen für die Familienküche verglichen. Die Anschaffung eines Sous-vide-Geräts für zu Hause bedeutet nicht zwangsläufig, die Küche in ein Industrielabor zu verwandeln. Professionelle Geräte sind heute auch für anspruchsvolle Haushalte erhältlich. Doch angesichts begrenzten Stauraums und dem Wunsch, für die ganze Familie zu kochen, will die Wahl des richtigen Geräts...

Hinter dem Versprechen von perfekt zartem Fleisch steckt modernste Technologie. Propellergetriebener Tauchsieder, PID-Heizelement, Wasserzirkulation: Entdecken Sie, wie Niedrigtemperaturgaren wirklich funktioniert. Für viele ist Sous-vide-Garen wie Zauberei. Man legt einen Beutel in Wasser, wartet, und das Ergebnis ist perfekt. Doch für Profis und versierte Hobbyköche ist es unerlässlich, die Funktionsweise ihrer Geräte zu verstehen, um optimale Ergebnisse zu erzielen. Anders als ein herkömmlicher Backofen, der Luft (einen schlechten Wärmeleiter) erhitzt, nutzt...

Tragbarer Tauchsieder oder All-in-One-Wassertank? 8 Liter oder 28 Liter Fassungsvermögen? Finden Sie heraus, welches Niedertemperatur-Kochgerät das Richtige für Ihre Küche ist, egal ob Sie ein passionierter Hobbykoch oder ein anspruchsvoller Profi sind. Sous-vide-Garen hat unsere Kochgewohnheiten revolutioniert. Nie wieder trockenes Fleisch oder übergarter Fisch: Diese Technik garantiert perfektes Garen bis auf den Grad genau und erhält dabei alle Nährstoffe. Angesichts der großen Auswahl an Geräten kann man aber leicht den...

Sie suchen nach dem besten Preis-Leistungs-Verhältnis für Sous-vide-Garen? Zirkulator oder Wasserbad? Entdecken Sie, wie Sie sich mit einem begrenzten Budget wie ein Profi ausstatten können. Sous-vide-Garen ist längst nicht mehr nur Sterneküchen vorbehalten. Es ist DIE Technik , die perfekte Textur und unvergleichlichen Geschmack garantiert – egal ob beim Ribeye-Steak, Lachsfilet oder knackigem Gemüse. Doch sobald man einen Vakuumierer besitzt, stellt sich die Frage: Welches Gerät ist das richtige für...

Kann man vakuumverpackten Räucherhering einfrieren? Wie lange und wie wird er zubereitet? Entdecken Sie unsere Tipps! […]

Kann man Pilze vakuumieren? Wie lange und bei welcher Temperatur? Entdecken Sie unsere Tipps! […]