Italienische professionelle Vakuummaschine
Beschreibung
Präsentation der italienischen professionellen Vakuummaschine
- • Professionelle Ausrüstung : Speziell für Profis in der Lebensmittelindustrie entwickelt.
- • 33 cm Schweißbalken : Zum Versiegeln von Beuteln bis zu 33 cm.
- • Trocken- und Nassfutter : Alle Lebensmittel können vakuumverpackt werden.
- • 400 W Leistung : Starke Saugkraft und nahezu sofortiges Schweißen .
- • Druck von -0,9 bar : Hoher Druck für optimale Lebensmittelkonservierung.
- • Made in Italy 🇮🇹: Leistungsstarke, robuste und langlebige Vakuummaschine.
Dieser italienische Vakuumierer ist das perfekte Modell für Gastronomie- und Catering-Profis, die ihre Lebensmittel, Gerichte und Rezepte vakuumieren möchten. Hergestellt in Italien, ist dieses vollautomatische Gerät zuverlässig und verspricht eine einfache und angenehme Handhabung. Der professionelle 400-Watt-Vakuumierer aus Edelstahl ist für den intensiven Gebrauch konzipiert und kann Hunderte von Beuteln den ganzen Tag lang vakuumieren, ohne zu überhitzen oder Probleme zu verursachen.
Diese leistungsstarke und einfach zu bedienende italienische Profi-Vakuummaschine verfügt über eine 330 mm lange Schweißleiste. Sie ist mit einer Versiegelung ausgestattet, die Vakuumbeutel mit einer Breite von bis zu 33 cm eng an der Leiste hält. Wie bereits erwähnt, arbeitet die Maschine automatisch. Der Deckel wird verriegelt, sobald der Vakuumiervorgang aktiviert wird. Dank der Beutelverriegelung können Sie die Beutel ganz einfach in die Vakuumkammer legen. Diese sorgt für einen gewissen Abstand zwischen Schweißbereich und Beutelende und gewährleistet so eine zuverlässige, starke und undurchdringliche Versiegelung.
So funktioniert die Steuerung :
- Pumpe: Startet den Vorgang des Ansaugens von Luft in die Beutel.
- Versiegeln: Beginnt mit dem Versiegeln Ihrer Verpackung und schließt das Vakuumieren der Beutel ab.
Mit einer komplett aus Edelstahl gefertigten Oberfläche ist diese Maschine leicht und gleichzeitig sehr robust. Dank ihrer Antioxidations- und Rostbeständigkeit erfüllt sie die für die Lebensmittelverpackung erforderlichen Hygienebedingungen.
Eine italienische Vakuummaschine der Spitzenklasse
| Maschinenabmessungen | 370 x 260 x 130 mm |
| Schweißbalken | 330 mm |
| Maximale Breite der Taschen | 33 cm |
| Leistung | 400 W, 0,9 bar |
| Zyklus | Automatisch |
| Gewicht |
6,9 kg |
| Essen |
220 V |
| Frequenz | 50-60 Hz |
| Vakuummeter | Ja |
| Flüssigkeitsfilter | Ja |
| Materialien | Edelstahl |
| Herstellungsland | Italien 🇮🇹 |
| Zertifizierungen | DAS |
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Konservierungstabelle
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
-
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
-
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !