Semiprofessionelle Vakuummaschine
Beschreibung
Präsentation der semiprofessionellen Vakuummaschine
- • Semiprofessionelle Maschine : Geeignet für Geschäfte und Lebensmittelprofis.
- • Doppelte 32-cm- Versiegelungsleiste : Versiegelt Beutel von 1 bis 32 cm Breite vollständig.
- • Trockene/nasse und flüssige Lebensmittel : Alle Lebensmittel können unter Vakuum.
- • Leistung von 120 W : Ermöglicht eine schnelle und präzise Verpackung, die vom Bediener geschätzt wird.
- • Druck von -0,8 bar : Idealer Druck für eine bessere Konservierung.
- • Für Beutel, Gläser & Flaschen : Für jeden Behälter und Lebensmittelverpackungen.
Diese vielseitige, semiprofessionelle Vakuumiermaschine verschließt geprägte, glatte und gefaltete Beutel und kann bei kleinen Beuteln alle drei Funktionen gleichzeitig verarbeiten (ein integrierter Beutelschneider ist ebenfalls integriert). Dank der integrierten Fernabsaugung können auch andere Behälter wie Tupperware-Boxen und Flaschen vakuumiert werden. Mit dieser leistungsstarken Maschine können Sie trockene, pulverförmige, feuchte, flüssige oder marinierte Lebensmittel verpacken. Die Dauer des Versiegelungsvorgangs und die Saugleistung lassen sich nach Belieben erhöhen oder verringern. Die Maschine ist leicht und einfach zu reinigen und besteht aus stoßfestem Edelstahl und ABS.
Der doppelte Siegelstreifen misst 320 mm x 6 mm und ermöglicht breite, hochwertige Siegelungen, ohne dass Luft in die Beutel eindringt. Geschützt durch fünf dünne Teflonschichten ist der Streifen hochtemperaturbeständig und kann einen ganzen Tag lang ohne Unterbrechung betrieben werden. Praktisch und abnehmbar: Er lässt sich zur Reinigung kürzen oder entfernen. Bei Verschleiß kann er auch ausgetauscht werden (kontaktieren Sie uns per E-Mail für Verschleiß- und Ersatzteile: contact@scelleuse-sous-vide.com).
Technische Informationen zur semiprofessionellen Vakuummaschine
| Maße | 400 x 190 x 115 |
| Doppelschweißbalken | 320 x 6 mm |
| Leistung | 120 W, 18 l/min |
| Vakuumpumpe | 0,8 bar |
| Zyklus | Automatisch |
| Merkmale | 4 Nutzungsmodi |
| Essen |
220 V/50 Hz |
| Material | Edelstahl, ABS |
| Gewicht | 2,3 kg |
| Zertifizierungen | DAS |
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Konservierungstabelle
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
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Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
-
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !