Große Vakuummaschine
Format (2 x 450 mm)
- Zwei 45 cm lange Stangen / 300 Beutel (30 x 20 cm) - 7.689,99 € TTC
Beschreibung
Eine großformatige Vakuummaschine zum Verpacken großer Mengen Lebensmittel
- • Klingelmaschine für Profis : Konzipiert für Geschäfte, Restaurants, Caterer, Metzgereien, Hotels usw.
- • Zwei 450 mm lange Schweißbalken : Vakuumversiegelt alle Beutel mit einer Breite von 1 bis 45 cm.
- • Feststoffe, Flüssigkeiten, Pulver, Mehl : Ideale Maschine für Profis in der Lebensmittelindustrie.
- • Leistung von 1500 W : Für äußerst effizientes und professionelles Verpacken.
- • 21 m³/h Vakuumpumpe : Superstarke und sehr schnelle Saugleistung.
- • Für Beutel, Flaschen und Gläser : Vakuumiert Beutel, Gläser, aber auch Flaschen.
- • Digitale 9-Programm-Steuerung : Um das Verpacken für den Bediener einfach, intuitiv und angenehm zu gestalten.
- • Auf 4 Rädern : So können Sie es problemlos in Ihrer Küche oder Ihrem Betrieb bewegen.
Dieses Großformat-Vakuumgerät gehört zur Kategorie der Kammervakuumgeräte. Es wird von Fachleuten, die Feststoffe, Flüssigkeiten und Pulver vakuumieren möchten, sehr geschätzt. Es zeichnet sich durch seinen automatisierten Verpackungszyklus und seine einfache Bedienung aus. Mikrocomputergesteuert übernimmt das Gerät automatisch das Ansaugen und Vakuumieren Ihrer Verpackungsbeutel. Gastronomen, Einzelhändler, Hoteliers und andere Fachleute können damit Lebensmittel bis zu zehnmal länger haltbar machen.
Diese großformatige Vakuumiermaschine verfügt über eine Leistung von 1500 W und zwei Schweißschienen von je 450 mm. Mit diesem Gerät können Sie problemlos mehrere Beutel gleichzeitig vakuumieren. Diese Verpackungsmaschine zeichnet sich außerdem durch die Zuverlässigkeit ihrer Komponenten aus. Sie stellt für den Benutzer keinerlei Gefahr dar. Sie ist mit einem leistungsstarken Lüfter höchster Qualität ausgestattet, der eine Überhitzung des Motors verhindert. Für eine einfache Handhabung ist sie mit vier Rollen ausgestattet.
Die großformatige Glockenmaschine auf Rollen für die Profiküche
| Maschinenabmessung | 680 x 610 x H 1050 |
| Zimmergröße | 560 x 460 x H 220 |
| Doppelschweißbalken | 2 x 450 mm |
| Vakuumpumpe | 21m³/h |
| Leistung | 1500 W |
| Stromspannung | 380 V/50 Hz |
| Zertifizierungen | DAS |
Entspricht dieses Vakuumiergerät Ihren Anforderungen? Dann entdecken Sie unser Sortiment an professionellen Vakuumiergeräten . Diese eignen sich ideal zum schnellen Vakuumieren großer Mengen Lebensmittel. Auf dieser Website finden Sie auch eine Sammlung spezieller Kammervakuummaschinen . Wenn Sie alle unsere Maschinen entdecken möchten, besuchen Sie unsere Sammlung: Vakuummaschinen .
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Konservierungstabelle
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
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Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
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Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !