Beschreibung
Wir stellen Ihnen die semiprofessionelle Vakuumiermaschine vor.
- • Halbprofessionelle Maschine : Geeignet für Unternehmen und Lebensmittelprofis.
- • Doppelte 30 cm lange Schweißleiste : Verschließt Beutel mit einer Breite von 1 bis 30 cm absolut luftdicht.
- • Trockene/feuchte und flüssige Lebensmittel : Alle Lebensmittel können hineingegeben werden unter Vakuum.
- • Leistung von 130 W : Ermöglicht ein schnelles und präzises Verpacken, was vom Bediener sehr geschätzt wird.
- • Druck von -0,8 bar Idealer Druck für bessere Konservierung.
- • Für Beutel, Gläser und Flaschen : Für jeden Behälter und Lebensmittelverpackungen.
Dieses vielseitige, semiprofessionelle Vakuumiergerät verschließt geprägte, glatte und gefaltete Beutel und kann dank des integrierten Beutelschneiders sogar alle drei gleichzeitig für kleinere Beutel verschließen. Mit der integrierten Fernabsaugfunktion lassen sich auch andere Behälter wie Tupperware-Dosen und Flaschen vakuumieren. Das hocheffiziente Gerät eignet sich zum Verpacken von trockenen, pulverförmigen, feuchten, flüssigen oder marinierten Lebensmitteln. Verschließzeit und Saugleistung sind individuell einstellbar. Das leichte und einfach zu reinigende Gerät ist aus robustem Edelstahl und ABS-Kunststoff gefertigt.
Der doppelte Schweißstreifen misst 300 mm x 6 mm und ermöglicht dem Anwender breite, hochwertige Schweißnähte, die das Eindringen von Luft in die Beutel verhindern. Der durch fünf dünne Teflonschichten geschützte Streifen ist hochtemperaturbeständig und für den ganztägigen Dauerbetrieb geeignet. Er ist praktisch, abnehmbar und kann zur Reinigung gekürzt oder entfernt werden. Bei Verschleiß lässt er sich austauschen (Kontaktieren Sie uns per E-Mail für Verschleißteile und Ersatzteile: contact@scelleuse-sous-vide.com).
Technische Informationen zum semiprofessionellen Vakuumiergerät
| Abmessungen | 400 x 210 x 130 |
| Doppelschweißstange | 300 x 6 mm |
| Leistung | 130 W, 20 l/min |
| Vakuumpumpe | 0,8 Bars |
| Zyklus | Automatisch |
| Merkmale | 4 Nutzungsarten |
| Essen |
220 V/50 Hz |
| Material | Edelstahl, ABS |
| Gewicht | 3,26 kg |
| Zertifizierungen | DAS |
Entspricht dieses Vakuumiergerät Ihren Anforderungen? Falls ja, empfehlen wir Ihnen dieses 400-mm-Vakuumiergerät . Entdecken Sie auch unser Sortiment an professionellen Vakuumiergeräten . Diese eignen sich ideal zum Vakuumieren großer Lebensmittelmengen in kürzester Zeit. Unser gesamtes Geräteangebot finden Sie in unserer Vakuumiergeräte- Kollektion .
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Konservierungstabelle
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
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Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
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Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
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Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
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Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !