Unsere Vakuumspeicher-Ratgeber
Diagramm zur Vakuum-Lebensmittelaufbewahrung im PDF-Format
Laden Sie unsere PDF-Tabelle zur Konservierung vakuumverpackter Lebensmittel herunter und finden Sie die Richtzeiten im Kühl- und Gefrierschrank für die wichtigsten Lebensmittelfamilien.
Sous-vide-Aufbewahrung von Foie Gras: Die richtigen Maßnahmen, je nachdem, ob sie roh, halbgegart oder gekocht ist
Erfahren Sie, wie Sie Foie Gras sous vide aufbewahren, ohne sie zu zerdrücken, mit den richtigen Reflexen, je nachdem, ob sie roh, halbgekocht oder bereits gekocht ist.
Wie funktioniert eine Vakuummaschine? Das Prinzip einfach erklärt
Wie funktionieren Vakuumiermaschinen? Was sind die Vorteile der Vakuumkonservierung? Welche Maschine soll ich verwenden? [...]
Vakuumverpackte Wurst: So lagern Sie sie richtig, ohne sie auszutrocknen
Erfahren Sie, wie Sie eine Sous-Vide-Wurst lagern, ohne sie auszutrocknen, welche Haltbarkeitsdauer Sie im Kühl- oder Gefrierschrank einhalten sollten und wie Sie Trockenwurst von Brühwurst unterscheiden können.
Blutwurst im Vakuum konservieren: So bewahren Sie ihn auf, ohne ihn zu zerdrücken oder zu verändern
Erfahren Sie, wie Sie vakuumverpackte Blutwurst im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren, ohne sie zu zerdrücken, mit realistischen Zeiten und den richtigen Schritten.
Vakuumgetrocknetes Fleisch: Wie man es erfolgreich pökelt und gut lagert
Erfahren Sie, wie Sie selbstgemachtes Trockenfleisch mit Sous Vide salzen, die Reifung besser kontrollieren und Ihr Stück nach dem Pökeln konservieren können.
Pastete im Teigmantel sous vide konservieren: die richtige Methode, ohne die Konsistenz zu beeinträchtigen
Erfahren Sie, wie Sie einen Sous-Vide-Kuchen im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren, ohne die Kruste zu zerdrücken oder das Erweichen zu beschleunigen.
Sous-Vide-Karotten: So bewahren Sie sie besser im Kühl- oder Gefrierschrank auf
Erfahren Sie, wie Sie Sous-Vide-Karotten roh oder blanchiert im Kühl- oder Gefrierschrank aufbewahren, ohne unnötig ihre Konsistenz zu verlieren.