Unsere Vakuumspeicher-Ratgeber
Kann man geräucherten Hering sous vide einfrieren? Ja, und es ist oft die beste Methode
Erfahren Sie, wie Sie geräucherten Hering sous vide einfrieren können, ohne den Geschmack zu verlieren, die Oxidation zu begrenzen und Gerüche im Kühl- oder Gefrierschrank zu vermeiden.
Frische Pilze sous vide einfrieren: die richtige Methode, um Textur und Geschmack zu bewahren
Erfahren Sie, wie Sie frische Pilze Sous Vide einfrieren, ohne sie zu zerdrücken oder mit Wasser einzuweichen, und welche Zubereitung Sie vor dem Einfrieren wählen sollten.
Ein Gericht mit Soße vakuumverpacken: die 3 Methoden, die ein Auslaufen verhindern
Finden Sie heraus, wie Sie ein Gericht mit Soße vakuumieren können, ohne Ihre Maschine zu überlasten, mit den richtigen Methoden für den Kühlschrank, den Gefrierschrank und das Batch-Kochen.
Kann man Spargel vakuumieren? Ja, um sie besser zu konservieren und zu kochen
Ja, Sie können Spargel vakuumverpacken. Erfahren Sie, wie Sie sie lagern, richtig einfrieren und Sous Vide garen, ohne ihre Konsistenz zu verlieren.
Diagramm zur Vakuum-Lebensmittelaufbewahrung im PDF-Format
Laden Sie unsere PDF-Tabelle zur Konservierung vakuumverpackter Lebensmittel herunter und finden Sie die Richtzeiten im Kühl- und Gefrierschrank für die wichtigsten Lebensmittelfamilien.
Sous-vide-Aufbewahrung von Foie Gras: Die richtigen Maßnahmen, je nachdem, ob sie roh, halbgegart oder gekocht ist
Erfahren Sie, wie Sie Foie Gras sous vide aufbewahren, ohne sie zu zerdrücken, mit den richtigen Reflexen, je nachdem, ob sie roh, halbgekocht oder bereits gekocht ist.
Wie funktioniert eine Vakuummaschine? Das Prinzip einfach erklärt
Wie funktionieren Vakuumiermaschinen? Was sind die Vorteile der Vakuumkonservierung? Welche Maschine soll ich verwenden? [...]
Vakuumverpackte Wurst: So lagern Sie sie richtig, ohne sie auszutrocknen
Erfahren Sie, wie Sie eine Sous-Vide-Wurst lagern, ohne sie auszutrocknen, welche Haltbarkeitsdauer Sie im Kühl- oder Gefrierschrank einhalten sollten und wie Sie Trockenwurst von Brühwurst unterscheiden können.