Dörrgerät aus Edelstahl mit 10 Einschüben
Beschreibung
Ein Dörrgerät aus Edelstahl mit 10 Einschüben zum Dörren aller Ihrer Lebensmittel
- • Professionelle Edelstahlgeräte : Für Gastronomen, Hotels, Bars, Produzenten und Enthusiasten.
- • Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter : Entwässert alle Lebensmittel.
- • Temperatur von 30° bis 90°C : Präzises Gerät, geeignet für alle Lebensmittel.
- • Timer 0 bis 24h : Einfache und angenehme Bedienung dank Touchscreen.
- • 10 spülmaschinenfeste Metallkörbe : Gerät komplett aus Edelstahl, sehr pflegeleicht.
- • Tablettmaße: 38 x 28,5 cm : Sperriges Gerät und Gitter.
- • Touch-LCD-Display : Einfache und angenehme tägliche Verwendung.
- • Dehydrationsleitfaden auf Französisch : Ideen, Ratschläge und Tipps von Profis.
- • Geräuscharmer Dörrautomat : <50 dB während der Nutzung
Dieser Dörrautomat aus Edelstahl dient zum Trocknen von Lebensmitteln für eine längere Haltbarkeit. Er entzieht Lebensmitteln durch einen Heißluftstrom Feuchtigkeit und ermöglicht so eine lange Haltbarkeit ohne Einfrieren oder Einmachen. Dieses Gerät ist besonders nützlich für Lebensmittelprofis, Privatpersonen, die Lebensmittel länger frisch halten oder einfach auf andere Weise verzehren möchten.
Das Gerät verfügt über zehn Edelstahlroste zum Anordnen der Lebensmittel sowie einen Ventilator und eine Heizvorrichtung zur Heißlufterzeugung. Die Heißluft kann auf eine Temperatur zwischen 30 und 90 °C eingestellt werden, um ein Übergaren der Lebensmittel zu verhindern und gleichzeitig Feuchtigkeit zu entfernen. Der Vorgang kann je nach Größe und Beschaffenheit der Lebensmittel mehrere Stunden oder Tage dauern. Sobald die Lebensmittel vollständig getrocknet sind, können sie bis zum Verzehr kühl und trocken gelagert werden.
Informationen zum Dörrgerät aus Edelstahl:
| Maschinenabmessungen (inkl. Griff) | 400 x 465 x 430 mm |
| Tablettabmessungen |
380 x 285 mm |
| Temperatur | 30° bis 90°C |
| Timer | 0 bis 24 Stunden |
| Gewicht |
ca. 12 kg |
| Für jedes Essen |
Ja |
| Digitales Touchscreen-Bedienfeld |
Ja |
| Länge des Netzkabels |
110 cm |
| Benutzerhandbuch auf Französisch | Ja |
| Essen |
220 V/50 Hz |
| Leistung | 1000 W |
| Materialien | Edelstahl |
| Zertifizierung | DAS |
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Konservierungstabelle
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
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Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
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Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !