Tisch-Vakuummaschine mit Glocke (400mm)
Beschreibung
Die Tisch-Vakuummaschine für Profis
- • Für Gastronomiefachleute : Geschäfte, Metzgereien, Hotels, Restaurants, Caterer usw.
- • 40 cm Siegelnaht : Für glatte oder geprägte Beutel von 1 bis 40 cm Breite.
- • Feste, flüssige und pulverförmige Lebensmittel : Verlängert die Haltbarkeit aller Lebensmittel.
- • Leistung 750 W : Effiziente und professionelle Verpackung .
- • 18 m³/h Vakuumpumpe : Hohe Saugleistung.
- • Digitale Steuerung mit 6 Programmen : Einfaches, intuitives und geführtes Vakuumieren.
Genießen Sie zuverlässiges, einfaches und effizientes Vakuumieren mit diesem leistungsstarken Tischvakuumierer! Robust und kompakt, ermöglicht dieses professionelle Gerät das Verpacken von Lebensmitteln in dicken, luftdichten Beuteln und verlängert so deren Haltbarkeit um das bis zu Zehnfache. Schnell und effizient, spart dieses 750-Watt-Gerät Zeit und ermöglicht das Verpacken von Fertiggerichten, losen Lebensmitteln, Flüssigkeiten, Pulvern und Mehl. Dank der transparenten Plexiglasabdeckung können Sie den Vakuumier- und Versiegelungsvorgang überwachen. Dank der 400 mm langen Versiegelungsleiste kann dieser Tischvakuumierer Beutel mit einer Breite von bis zu 40 cm vakuumieren.
Die Maschine ist absolut sicher und stellt keine Gefahr für den Bediener dar. Der Verpackungsprozess startet erst, wenn die Kammer geschlossen ist. Das Belüftungssystem garantiert einen reibungslosen Betrieb. Die Maschine verfügt außerdem über eine Sofort-Stopp-Taste. Dank des Edelstahlgehäuses passt dieser Tisch-Kammer-Vakuumierer problemlos in jede Küche oder auf die Theke Ihres Restaurants. Stahl gilt als 100 % hygienisches, oxidations- und schimmelresistentes Material. Dieser Vakuumierer erfüllt die europäischen Lebensmittelhygienestandards und ist CE-zertifiziert.
Die Bedienung dieser Maschine ist sehr einfach. Sie ist intelligent, vollautomatisch und bietet die Möglichkeit, folgende Parameter einzustellen:
- Vakuum- und Siegelgeschwindigkeit : Passen Sie diese an die Konsistenz der zu vakuumierenden Lebensmittel an. Beispielsweise empfehlen wir beim Verpacken weicher Produkte ein langsameres Vakuum, um Produktschäden zu vermeiden.
-
Siegeltemperatur : Stellen Sie die Temperatur entsprechend der Dicke Ihrer Beutel und Verpackungen ein. Ein sehr dicker Beutel erfordert eine höhere Siegeltemperatur. Diese Einstellung beeinflusst die Temperatur des Siegelbalkens und nicht die Temperatur Ihrer Produkte.
Eine Tisch-Vakuummaschine für alle Lebensmittel
| Maschinenabmessungen | 510 x 560 x H 460 |
| Raummaße | 410 x 450 x H 220 |
| Schweißbalken | 400 mm |
| Leistung | 750 W |
| Vakuumpumpe | 18 m³/h |
| Essen |
230 V/50 Hz |
| Material | Edelstahl |
| Zertifizierungen | DAS |
Entspricht dieses Vakuumiergerät Ihren Anforderungen? Dann empfehlen wir Ihnen diesen Kammervakuumierer . Entdecken Sie auch unser Sortiment an professionellen Vakuumiergeräten . Diese eignen sich ideal zum schnellen Vakuumieren großer Mengen Lebensmittel. Auf dieser Website finden Sie auch eine Sammlung spezieller Kammervakuummaschinen . Wenn Sie alle unsere Maschinen entdecken möchten, besuchen Sie unsere Sammlung: Vakuummaschinen .
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Konservierungstabelle
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
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Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
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Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !