Professioneller Dörrautomat mit 12 Einschüben
Beschreibung
Der professionelle Dörrautomat mit 12 Einschüben zum Trocknen aller Arten von Lebensmitteln
- • Professionelle Ausrüstung : Für Gastronomen, Hotels, Bars, Produzenten usw.
- • Obst, Gemüse, Fleisch, Fisch und Kräuter : Für alle Arten von Lebensmitteln.
- • Temperatur von 20° bis 90°C : Für präzises Dehydrieren.
- • Timer 0 bis 24h : Ideal zum Dehydrieren aller Lebensmittel.
- • 12 spülmaschinenfeste Metallkörbe : Leicht zu pflegendes Gerät.
- • Tablettmaße: 29 x 29 cm : Großes Gerät und Tabletts.
- • Touchscreen-LCD-Display : Einfach, präzise und angenehm im täglichen Gebrauch.
- • Dehydrationsleitfaden auf Französisch : Rezeptideen, zu trocknende Lebensmittel usw.
- • Geräuscharmer Dörrautomat : <50 dB während des Betriebs
Dieser professionelle Dörrautomat aus Edelstahl ermöglicht das Trocknen von Lebensmitteln durch Einwirkung heißer, trockener Luft. Er eignet sich zum Trocknen von Obst, Gemüse, Kräutern und anderen Lebensmitteln, indem er deren Wassergehalt reduziert und so deren Haltbarkeit verlängert. Neben der Haltbarkeitsverlängerung eignet sich der Dörrautomat auch zur Zubereitung gesunder und leckerer Snacks wie Gemüsechips, Fleisch oder Trockenfrüchte. Der professionelle Dörrautomat aus Edelstahl ist BPA-frei, korrosionsbeständig und leicht zu reinigen. Die 12 Metallschalen (29 x 29 cm) sind spülmaschinenfest.
Dieser Dörrautomat wurde für Gastronomieprofis entwickelt und eignet sich für Gastronomen, Hoteliers, Obst- und Gemüseproduzenten, Caterer, Gärtner und ernährungsbewusste Verbraucher. Dieser Dörrautomat aus Edelstahl verfügt über eine höhere Trocknungskapazität als Verbrauchermodelle und kann so größere Mengen Lebensmittel in kürzerer Zeit verarbeiten. Er ist mit einem Touch-Bedienfeld ausgestattet, das eine präzise Einstellung von Dörrzeit und Temperatur ermöglicht.
Informationen und Funktionen des professionellen Dörrgeräts:
| Maschinenabmessungen (inkl. Griff) | 325 x 420 x 455 mm |
| Tablettabmessungen |
290 x 290 mm |
| Temperatur | 20° bis 90°C |
| Timer | 0 bis 24 Stunden |
| Gewicht |
ca. 12 kg |
| Für jedes Essen |
Ja |
| Digitales Touchscreen-Bedienfeld |
Ja |
| Länge des Netzkabels |
110 cm |
| Benutzerhandbuch auf Französisch | Ja |
| Essen |
220 V/50 Hz |
| Leistung | 800 W |
| Materialien | Edelstahl |
| Zertifizierung | DAS |
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Konservierungstabelle
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
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Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
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Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !