Großes 40-cm-Vakuumiergerät / 550 W
- 40cm XL-Schiene: Ganze Stücke problemlos verpacken
- 550W Hochleistungsmotor: Für industrielle Arbeitsabläufe
- Breite Schweißnaht (5mm): Garantiert dicht für Saucen und Säfte
- Doppelpumpe (-0.96 bar): Ultra-schnelles Vakuumieren
- Einfache Bedienung: Manueller und automatischer Modus
- Kostenloser Expressversand (48/72 Std.)
Voraussichtlicher Liefertermin zwischen und .
Was unsere Kunden sagen:
Beschreibung
Der Maßstab für breite (40 cm) Vakuumiergeräte
Schluss mit dem Halbieren Ihrer Fleischstücke! Der 40 cm breite Vakuumierer wurde für Profis (Metzger, Caterer, Jäger) entwickelt, die sich von Standardgeräten eingeschränkt fühlen.
Mit ihrer 550-W -Doppelpumpe bietet sie eine Saugkraft, die bei externen Absauggeräten selten zu finden ist und in der Lage ist, große Beutel oder zwei kleine Beutel gleichzeitig zu versiegeln.
Die wichtigsten Stärken dieses Bestsellers:
- Aufnahmebreite (406 mm): Ideal für ganze Lachsfilets, Rinderrippchen oder großes Wild.
- Industrieleistung (550W): Eine extrem leistungsstarke Pumpe, die in wenigen Sekunden einen Druck von -0,96 bar (-958 mbar) erreicht.
- Komplett aus Edelstahl gefertigt: Tadellose Hygiene und maximale Haltbarkeit für intensive Nutzung.
- Total Control "Pulse": Manuelle Steuerung des Vakuums, um ein Zerdrücken empfindlicher Produkte (Brioches, kleine Früchte) zu vermeiden.
- Zubehöranschluss: Ermöglicht das Erzeugen eines Vakuums in Gastronorm-Gläsern oder -Behältern (Schlauch nicht im Lieferumfang enthalten).
Warum sollten Sie sich für dieses Vakuumiergerät entscheiden?
Dieses professionelle Vakuumiergerät ist die optimale Lösung für alle, die Flexibilität suchen. Während herkömmliche Geräte bei 30 cm enden, bietet Ihnen dieses Gerät zusätzliche 10 cm Bewegungsfreiheit.
Das digitale Bedienfeld ist intuitiv: Passen Sie die Versiegelungszeit entsprechend der Beuteldicke an, um maximale Sicherheit zu gewährleisten. Bitte beachten Sie, dass dieses Gerät, wie alle leistungsstarken externen Vakuumiergeräte, ausschließlich für geprägte Beutel (mit Mikrokanälen) geeignet ist, die die Luft aus dem Beutel ableiten.
🤔 Unsicher bei der Größe? 40 cm oder 31 cm?
Es ist der gleiche Motor, nur die Breite des Balkens ändert sich.
- Sie packen Stücke > 30 cm (Lachs, Wild).
- Sie möchten 2 kleine Beutel nebeneinander verschließen (um Zeit zu sparen).
- Sie haben Platz auf der Arbeitsfläche (Breite 49 cm).
- Ihre Produkte überschreiten nie 28-30 cm.
- Sie suchen ein kompakteres Gerät, das sich leichter verstauen lässt.
Detaillierte technische Spezifikationen:
| Marke | Maxima (Niederlande) |
| Modell | Vakuumiergerät 406 mm |
| EAN | 8720365343636 |
| Schweißstange | 406 mm (Breite 5 mm) |
| Pumpenleistung | 550 Watt (Doppelpumpe) |
| Maximale Depression | -0,96 bar (-958 mbar) |
| Abmessungen | L 490 x T 260 x H 127 mm |
| Gewicht | 6,4 kg (stabil) |
| Kompatible Taschen | Nur Waffeln |
Brauchen Sie mehr Tempo?
Wenn Sie Hunderte von Beuteln pro Stunde oder Flüssigkeiten verpacken müssen, ist dieses externe Vakuumiergerät möglicherweise nicht ausreichend. Für industrielle Produktionsmengen empfehlen wir unsere Kammer-Vakuumiergeräte .
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Konservierungstabelle
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
-
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
-
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !
Beachten
Warum Vakuumierer Profi die beste Wahl ist!
| Kriterien | Scelleuse Pro | Andere Verkäufer |
|---|---|---|
| Lager in Europa | ✔ | ✘ (Oft außerhalb EU) |
| Expressversand (48/72 Std.) | ✔ | ✘ (Oft 15+ Tage) |
| CE-Zertifizierte Maschinen | ✔ | Ungewiss |
| 2 Jahre Garantie inklusive | ✔ | Kompliziert / Kostenpflichtig |
| Vakuum-Experten | ✔ | Begrenzt (Allgemein) |
| Service & Ersatzteile | ✔ | ✘ (Nicht vorhanden) |
Häufig gestellte Fragen
Unterschied zwischen Außen- und Kammer-Vakuumierer?
Außen-Vakuumierer saugen die Luft aus dem Beutel: ideal für Festes (Fleisch, Käse). Kammer-Vakuumierer vakuumieren die gesamte Kammer: unverzichtbar für FLÜSSIGKEITEN (Suppen, Soßen) und große Mengen.
Welche Beutel muss ich verwenden?
Die goldene Regel: Außen-Vakuumierer benötigen zwingend GOFFRIERTE (strukturierte) Beutel. Kammer-Vakuumierer verwenden GLATTE Beutel (günstiger).
Was wählen: Beutel oder Rollen?
Beutel sind gebrauchsfertig: ideal für Schnelligkeit. Rollen ermöglichen maßgeschneiderte Größen ohne Verschwendung. Achtung: Rollen (goffriert) sind ausschließlich für Außen-Vakuumierer konzipiert. Sie funktionieren nicht mit Kammer-Vakuumierern.
Verkaufen Sie Ersatzteile?
Ja. Im Gegensatz zu Wegwerfgeräten sind unsere Maschinen langlebig. Wir bieten Verbrauchsmaterialien (Dichtungen, Teflonbänder) und technische Ersatzteile an, um die Wartung Ihrer Ausrüstung zu gewährleisten.
Wie lange ist die Garantie?
Alle unsere Geräte haben eine 2-jährige Herstellergarantie. Im Falle eines Defekts unterstützt Sie unser technischer Support bei Reparatur oder Austausch.
Welche Lebensmittel können vakuumiert werden?
Obst
Gemüse
Fleisch
Käse
Fisch/Meeresfrüchte
Fertiggerichte/Soßen
Snacks und Kekse