Schnelle Vakuummaschine
- 32 cm / 50 Beutel (20 x 30 cm) - 228,99 € TTC
Beschreibung
Wählen Sie die Effizienz dieser schnellen Vakuummaschine
- • Professionelle Maschine : Kompakte Maschine für alle Profis in der Lebensmittelindustrie.
- • 32-cm-Versiegelung : Erzeugt starke, wasserdichte Versiegelungen für Beutel mit einer Größe von bis zu 32 cm.
- • Trocken-/Nassfutter : Alle Fleisch- und Festfuttersorten können unter Vakuum.
- • Leistung von 165 W : Für schnelles, präzises und bedienergesteuertes Verpacken.
- • Druck von -0,8 bar : Hoher Druck für perfekte Konservierung.
Mit diesem Vakuumierer können Sie Ihre Lebensmittel besser konservieren und ihre Haltbarkeit verlängern. Leistungsstark und schnell – ideal für Profis, Restaurants und Hotels. sowie Privatpersonen, die zu Hause vakuumieren möchten. Dieses Vakuumiergerät kann Beutel mit einer Breite von bis zu 32 cm verarbeiten und eignet sich zum Verpacken von Fleisch, Gemüse, Kräutern, Fisch, Geflügel, Eiern und vielen anderen Lebensmitteln. Auch Beutel mit geringem Flüssigkeitsgehalt, wie beispielsweise Soßengerichte oder Marinaden, lassen sich damit versiegeln. Dieses äußerst effiziente Vakuumiergerät entwickelt eine Leistung von 165 W, hat eine Vakuumrate von 16 l/min und erzeugt in Ihren Beuteln einen Druck von 0,8 bar für eine optimale Konservierung. Wenn das zu verpackende Lebensmittel zu empfindlich ist, kann das Gerät auf einen niedrigeren Druck von 0,6 bar eingestellt werden, um Ihr Produkt nicht zu beschädigen.
Diese kompakte Maschine ist aus Edelstahl und ABS gefertigt. Ihr geringes Gewicht und ihre einfache Bedienung machen sie zu einer Maschine Angenehm im täglichen Gebrauch. Die Bedienung ist sehr intuitiv und verfügt über ein Zifferntastenfeld mit LCD-Display. Der Vakuumier- und Versiegelungsvorgang ist automatisch, erfordert nur einen Klick und ist nach wenigen Sekunden abgeschlossen.
Bedienelemente und Funktionen :
- Vakuumieren: Startet das Vakuumieren und Versiegeln. Das Gerät erzeugt automatisch Druck und der Beutel wird vakuumiert.
- Abbrechen: Die Vakuum- und Versiegelungsschritte werden sofort gestoppt
- Pulse: Zum Verpacken zerbrechlicher, empfindlicher Produkte. Nach dem Drücken der Taste wird die Vakuumpumpe aktiviert und saugt sanft an.
- Versiegeln: Ermöglicht das Versiegeln des Beutels, ohne dass im Inneren ein Vakuum entsteht.
Technische Tabelle der Vakuummaschine
| Maße | 390 x 200 x 105 mm |
| Schweißbalken | 320 mm |
| Leistung | 165 W |
| Vakuumpumpe | 0,8 bar, 16 l/min |
| Zyklus | Automatisch |
| Essen |
220 V/50 Hz |
| Material | ABS-Kunststoff, Edelstahl |
| Zertifizierungen | DAS |
Entspricht dieses Vakuumiergerät Ihren Anforderungen? Dann empfehlen wir Ihnen dieses semiprofessionelle Vakuumiergerät . Entdecken Sie auch unser Sortiment an professionellen Vakuumiergeräten . Diese eignen sich ideal zum schnellen Vakuumieren großer Mengen Lebensmittel. Wenn Sie alle unsere Geräte entdecken möchten, besuchen Sie unsere Kollektion: Vakuumiergeräte .
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Konservierungstabelle
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
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Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
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Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !