70-cm-Vakuumiergerät mit Kammer – Double Seal Pro
- Kostenloser Expressversand (48/72h)
- Extra-breite 70-cm-Schweißnaht (2 Schweißleisten)
- Duale Hochleistungs-Vakuumpumpen (2 x 20 m³/h)
- Extreme Leistung (2 x 900W)
- Profi-Modell auf Rädern, 100% Edelstahl
Voraussichtlicher Liefertermin zwischen und .
Was unsere Kunden sagen:
Beschreibung
Beschreibung des 70 cm Bell Vakuumiergeräts
Das leistungsstärkste Einkammer-Vakuumiergerät in unserem Sortiment. Dieses professionelle, fahrbare Kammer-Vakuumiergerät ist für sehr hohe Durchsätze und besonders große Artikel konzipiert. Sein Hauptvorteil liegt in den zwei 70 cm langen Schweißbalken , mit denen Sie sehr große Beutel oder mehrere Beutel gleichzeitig mit außergewöhnlicher Effizienz versiegeln können.
Um diese Leistung zu erbringen, ist die Maschine mit zwei Vakuumpumpen (2 x 20 m³/h) und einer Gesamtleistung von 1800 W (2 x 900 W) ausgestattet. Dies gewährleistet einen schnellen Vakuumzyklus und außergewöhnliche Zuverlässigkeit, selbst bei starker Beanspruchung. Das Ganzstahlgehäuse und das digitale Bedienfeld machen sie zum idealen Gerät für Metzgereien, Großlabore und Großküchen.
Technische Spezifikationen der 70-cm-Glockenmaschine:
| Maschinenabmessungen | 790 x 755 x 970 mm |
| Kammer- (Tank-) Abmessungen | 720 x 610 x 215 mm |
| Schweißstangen | 2 x 700 mm (8 mm breit) |
| Motorleistung | 2 x 900 Watt |
| Vakuumpumpenkapazität | 2 x 20 m³ pro Stunde |
| Mobilität | Auf 4 Rädern montiert |
| Bedienelemente | Digitales Bedienfeld |
| Material | Chassis und Tank aus Edelstahl |
| Gewicht | 137 kg |
| Essen | 230 V / 50 Hz / 1-phasig |
Entspricht dieses Kammer-Vakuumiergerät Ihren Anforderungen? Entdecken Sie auch unser komplettes Sortiment an professionellen Vakuumiergeräten , darunter Tisch- und Doppelkammermodelle. Für weniger intensive Anwendungen sind unsere Vakuumiergeräte für den Hausgebrauch eine hervorragende Alternative.
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Konservierungstabelle
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
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Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
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Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !