Vakuumieren für anspruchsvolle Profis und Privatkunden - Kostenlose Lieferung in 48/72 Std.
Machine sous vide industrielle - 2 Barres de Soudure 52 cm Combisteel
Machine sous vide industrielle - 2 Barres de Soudure 52 cm Combisteel

Industrie-Kammervakuumierer - 2 Schweißleisten 52 cm


Normaler Preis 11 990,00 € TTC
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  • 2 Schweißleisten mit 52 cm: große Beutel und mehrere Beutel pro Zyklus
  • Pumpe 63 m³/h + Zyklus von 15 bis 40 s: hohe Durchsatzleistung
  • Kammer 500 × 520 × 200 mm: große Stücke und voluminöse Zubereitungen
  • Enthalten: 1x laminierter Leitfaden zur Vakuumlagerung
  • Vorbereitung und Lieferung innerhalb von 3 Wochen (Kostenlose Lieferung)
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Description

Giant 52-Kammervakuumierer: zwei 52-cm-Schweißleisten und eine 63-m³/h-Pumpe zum Verpacken großer Mengen ohne Vervielfachung der Zyklen.

Der Combisteel Giant 52 ist ein professioneller Kammervakuumierer auf Rollen, konzipiert für Großküchen, Metzgereien, Verarbeitungsbetriebe, Caterer und die Lebensmittelproduktion, die mit breiten, glatten Beuteln oder mehreren Beuteln gleichzeitig arbeiten. Seine Kammer von 500 × 520 × 200 mm, seine beiden gegenüberliegenden Schweißleisten von 520 mm und seine angegebene Zykluszeit von 15 bis 40 Sekunden bilden eine autonome Station, die für den intensiven Einsatz geeignet ist.

🚀 Was der Giant 52 in Ihrem Tempo verändert
Seine zwei 520 mm-Schweißleisten, die links und rechts an der Kammer angebracht sind, ermöglichen die Nutzung beider Seiten der Platte. Sie können einen großen Beutel positionieren oder mehrere Beutel entsprechend ihrem Format verteilen, um jeden Zyklus besser auszulasten.

Ein Kammervakuumierer für große Mengen

1. 63-m³/h-Pumpe und Zyklen von 15 bis 40 Sekunden

Die Pumpe 63 m³/h bietet die nötige Saugleistung für eine Kammer dieser Größe. Die angegebene Zykluszeit von 15 bis 40 Sekunden ermöglicht es, die Arbeit an das Produkt und das gewünschte Vakuumniveau anzupassen und gleichzeitig einen regelmäßigen Rhythmus auf der Serie beizubehalten.

2. Zwei abnehmbare Schweißleisten von 520 mm

Die beiden Schweißleisten von 52 cm vergrößern die Nutzfläche, die für jede Ladung zur Verfügung steht. Ihr abnehmbares Design erleichtert den Zugang während der Reinigung und routinemäßigen Wartung. Sowohl für große Beutel als auch für Einzelportionen kann der Bediener die Kammer entsprechend dem zu verpackenden Format organisieren.

3. Tiefe Kammer und Edelstahlkonstruktion

Die Kammer misst 500 × 520 × 200 mm. Seine Tiefe von 200 mm eignet sich für dicke Teile, Zubereitungen in Schalen oder sperrige Produkte, die die Kapazitäten einer herkömmlichen Tischmaschine überschreiten. Die Edelstahlkonstruktion bietet eine stabile Oberfläche, die in einer professionellen Umgebung einfacher zu pflegen ist.

4. Eine mobile Standalone-Station

Mit seinen eingebauten Rollen kann der Giant 52 zur Bodenreinigung oder zur Organisation im Labor bewegt werden. Das freistehende Format macht eine verstärkte Arbeitsfläche überflüssig und bietet gleichzeitig eine für eine spezielle Verpackungsstation geeignete Nutzungshöhe.

Vollständige technische Spezifikationen

Spezifikation Detail Was es für Sie ändert
Maschinentyp Freistehender Kammervakuumierer Unabhängiger Arbeitsplatz, ohne Arbeitsfläche zu beanspruchen.
Vakuumpumpe 63 m³/h Kapazität geeignet für eine große Kammer und intensive Serien.
Schweißleisten 2 × 520 mm, links und rechts Große Beutel oder mehrere Beutel auf beiden Seiten positioniert.
Kammermaße 500 × 520 × 200 mm (L × T × H) Platz für dicke Stücke und sperrige Zubereitungen.
Zykluszeit 15 bis 40 Sekunden Regelmäßige Taktfrequenz je nach Produkt und gewünschtem Vakuum.
Konstruktion Edelstahl, Edelstahl-Finish Robuste Oberfläche und einfachere tägliche Reinigung.
Mobilität Freistehendes Modell auf Rollen Einfachere Bewegung zum Neuorganisieren oder Reinigen des Bereichs.
Bedienung Vorderes Bedienfeld Einstellungen sind auf Bedienerhöhe möglich.
Außenmaße 700 × 690 × 1030 mm (L × T × H) Planen Sie Bodenfläche, Durchgänge und Freiraum für die Abdeckung ein.
Nettogewicht 143 kg Stabile Maschine; Zugang und Handhabung sind zu erwarten.
Stromversorgung 400 V / 50 Hz Ein geeigneter professioneller Elektroanschluss ist vorzusehen.
Gesamtleistung 2,4 bis 3,5 kW Überprüfen Sie vor der Installation die elektrische Leitung und deren Schutz.
Bereit zum Anschließen NEIN Keine Inbetriebnahme an einer handelsüblichen Haushaltssteckdose.
Postversand NEIN Professionelle Liefer- und Zugangsbedingungen müssen organisiert werden.
Marke Combisteel Eindeutige Kennzeichnung für Dokumentation und Kundendienst.
Referenz 7004.0045 Genaue Referenz für jede technische Anfrage.
EAN 6017431377308 Einfache Rückverfolgbarkeit Ihrer Einkäufe und internen Verwaltung.

Zur Überprüfung vor der Bestellung: Der Giant 52 wird mit 400 V betrieben, hat eine Leistung von 2,4 bis 3,5 kW, wiegt 143 kg und ist nicht steckerfertig. Lassen Sie Stromversorgung, Lieferzugang, Durchgangsbreite und Handhabungsbedingungen vor dem Versand validieren.

Für welche Fachkräfte?

  • Metzgereien und Zerlegewerkstätten : große Fleischstücke und Portionsreihen.
  • Caterer und Zentralküchen : Volumenvorbereitungen und Chargenorganisation.
  • Fischhändler und Labore : lange oder sperrige Produkte, die eine tiefe Kammer erfordern.
  • Lebensmittelproduktion : regelmäßiges Verpacken mit professionellen glatten Vakuumbeuteln.

Wählen Sie Ihre Verbrauchsmaterialien mit Bedacht aus

Wie jede Glockenmaschine ist auch die Giant 52 dafür gedacht glatte Vakuumbeutel. Wählen Sie eine Breite, die mit den 520-mm-Schweißleisten kompatibel ist, und lassen Sie ausreichend Spielraum um das Produkt herum, um die Öffnung richtig auf der Schweißleiste zu positionieren.

Um Formate zu vergleichen, sehen Sie sich unsere Sammlung an Kammervakuumierer und alle unsere professionellen Vakuummaschinen.

Livraison & Retour

Délais de livraison

Pour cette machine industrielle, la préparation et la livraison sont effectuées sous 3 semaines. La livraison est organisée sur rendez-vous par un transporteur spécialisé. Notre équipe vous contacte en amont pour confirmer l’adresse, le créneau et les contraintes d’accès.

Livraison offerte

La livraison est offerte dans l’espace Schengen et incluse dans le prix affiché. Pour les destinations hors espace Schengen, un devis de transport est établi avant validation de la commande.

À prévoir avant la livraison : vérifiez la largeur des passages, l’accès du camion et le moyen de déchargement nécessaire. Sauf mention expresse sur devis, la livraison n’inclut pas le déchargement, la manutention à l’intérieur des locaux, l’installation ni le raccordement électrique. L’alimentation 400 V doit être préparée par un professionnel qualifié.

Retour & Remboursement

Vous disposez de 30 jours pour nous retourner votre article, à compter de la réception du colis à l'adresse de livraison.

Tableau de conservation

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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Bœuf 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Poulet 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Porc 7 à 9 jours 15 à 20 mois
Agneau 6 à 8 jours 15 à 20 mois
Veau 6 à 8 jours 15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Saumon 8 à 15 jours 8 à 12 mois
Thon 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Bar 9 à 13 jours 8 à 12 mois
Truite 8 à 12 jours 8 à 12 mois
Dorade 9 à 14 jours 8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Laitues 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Carottes 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Brocolis 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Poivrons 10 à 15 jours 17 à 23 mois
Oignons 8 à 10 jours 17 à 23 mois
Épinards 10 à 12 jours 17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Pommes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Bananes 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Citrons 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Fraises 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Mangues 9 à 15 jours 10 à 15 mois
Pêches 9 à 15 jours 10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits Sous vide au réfrigérateur
(3°C +/- 2°C)
Sous vide au congélateur
(-18°C +/- 2°C)
Riz 6 à 8 jours 6 à 8 mois
Pâtes 7 à 10 jours 6 à 8 mois
Légumineuses 6 à 7 jours 6 à 8 mois
Soupes 3 à 5 jours 6 à 8 mois
Plats cuisinés 5 à 10 jours 6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

  1. Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.

  2. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.

  3. Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

  4. Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.

  5. Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.

  6. Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination


MERCI DE NOUS AVOIR LU !

Avis

Warum wir die beste Wahl sind!

Warum Vakuumierer Profi die beste Wahl ist!

Kriterien Vakuumierer Profi Andere Verkäufer
Lager in Europa (Oft außerhalb EU)
Expressversand (48/72 Std.) (Oft 15+ Tage)
CE-Zertifizierte Maschinen Ungewiss
2 Jahre Garantie inklusive Kompliziert / Kostenpflichtig
Vakuum-Experten Begrenzt (Allgemein)
Service & Ersatzteile (Nicht vorhanden)

Häufig gestellte Fragen

Unterschied zwischen Außen- und Kammer-Vakuumierer?

Außen-Vakuumierer saugen die Luft aus dem Beutel: ideal für Festes (Fleisch, Käse). Kammer-Vakuumierer vakuumieren die gesamte Kammer: unverzichtbar für FLÜSSIGKEITEN (Suppen, Soßen) und große Mengen.

Welche Beutel muss ich verwenden?

Die goldene Regel: Außen-Vakuumierer benötigen zwingend GOFFRIERTE (strukturierte) Beutel. Kammer-Vakuumierer verwenden GLATTE Beutel (günstiger).

Was wählen: Beutel oder Rollen?

Beutel sind gebrauchsfertig: ideal für Schnelligkeit. Rollen ermöglichen maßgeschneiderte Größen ohne Verschwendung. Achtung: Rollen (goffriert) sind ausschließlich für Außen-Vakuumierer konzipiert. Sie funktionieren nicht mit Kammer-Vakuumierern.

Verkaufen Sie Ersatzteile?

Ja. Im Gegensatz zu Wegwerfgeräten sind unsere Maschinen langlebig. Wir bieten Verbrauchsmaterialien (Dichtungen, Teflonbänder) und technische Ersatzteile an, um die Wartung Ihrer Ausrüstung zu gewährleisten.

Wie lange ist die Garantie?

Alle unsere Geräte haben eine 2-jährige Herstellergarantie. Im Falle eines Defekts unterstützt Sie unser technischer Support bei Reparatur oder Austausch.

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