Beschreibung
Glatte Vakuumbeutel 25 x 40 cm: das vielseitige Portionsformat für präzises Lagern und Garen.
Das Format 25 x 40 cm ist ein echtes Universalformat für Profiküchen und Metzgereien. Mit einem Nutzvolumen von etwa 3 Litern bietet der Beutel ein ausgewogenes Verhältnis: schmal genug, um den Platz auf dem Schweißbalken effizient zu nutzen, und zugleich lang genug für längliche Produkte oder großzügige Portionen.
⚠️ WICHTIG – KOMPATIBILITÄT:
Diese Beutel haben eine GLATTE OBERFLÄCHE (nicht geprägt/strukturiert). Sie sind ausschließlich für professionelle Kammervakuumierer (Kammervakuummaschinen) ausgelegt. Mit herkömmlichen Außenvakuumierern (z. B. FoodSaver oder Silvercrest) funktionieren sie NICHT.
Effizientes, planbares Portionieren
1. Schweißbalken optimal ausnutzen
Mit 250 mm Breite lassen sich auf Schweißbalken ab 50 cm häufig zwei Portionen nebeneinander platzieren. So können bei der Vorbereitung zwei Beutel in einem Arbeitsgang verschweißt werden. Die Länge von 40 cm eignet sich für längliche Produkte wie Spargel, Bundmöhren oder ganze Fischfilets.
2. Hochwertige, belastbare Folie (80 Mikron)
Die mehrschichtigen PA/PE-Beutel mit 80 Mikron sind glasklar und präsentieren den Inhalt sichtbar in der Auslage. Die Folienstärke bildet eine dichte Barriere gegen Gefrierbrand und bietet zusätzliche Widerstandsfähigkeit bei Fischgräten oder leichten Knochen.
✅ Typische Profi-Anwendung: Dieses Format ist die erste Wahl (Nr. 1) für einzelne Portionen, etwa Entenbrust und Geflügelbrust, sowie für das sichere Verpacken von Saucen und Marinaden (von 2,5 L bis 3 L).
3. Breiter Temperaturbereich
Die Beutel sind für anspruchsvolle Temperaturzyklen bei begrenzter Partikelmigration ausgelegt. Sie eignen sich für die Tiefkühllagerung bis -25°C und für das Sous-vide-Garen bei niedriger Temperatur im Wasserbad bis +90°C.
Technische Daten
| Spezifikation | Technische Angaben |
|---|---|
| Format | Einzelportion / längliches Produkt |
| Abmessungen | 250 x 400 mm (25 x 40 cm) |
| Nutzvolumen | Etwa 3 Liter |
| Struktur | Glatt (Profiqualität für Kammervakuumierer) |
| Folienstärke | 80 Mikron (verstärkte Widerstandsfähigkeit) |
| Menge | Packung mit 100 Beuteln |
| Temperaturbereich | -25°C bis +90°C (Einfrieren & Garen) |
| Sicherheit | Für Lebensmittelkontakt zertifiziert, BPA-frei |
Hochtransparente Profifolie für eine saubere Produktpräsentation.
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