1000-W-Tauchheizkörper (0,1°C Genauigkeit)
- Kostenloser Expressversand (48/72 Std.)
- Verwandelt jeden Topf in einen Profi-Kocher
- 1000W Leistung (Schnelles Aufheizen)
- Temperaturgenauigkeit von 0,1°C
- Heizkapazität bis zu 20 Liter
- Universelle Klemmbefestigung
Voraussichtlicher Liefertermin zwischen und .
Beschreibung
Verwandeln Sie jeden Behälter in eine professionelle Kochstation. Dieser 1000-Watt-Sud-Circulator ist das ideale Gerät für perfektes Niedrigtemperaturgaren. Er garantiert gleichmäßiges Garen mit einer Genauigkeit von einem Zehntel Grad und sorgt so für zartes Fleisch, perlweißen Fisch und Gemüse mit vollem Aroma – ganz ohne Risiko des Übergarens.
Die Leistung eines Tauchheizkörpers, plus zusätzliche Präzision
Nie mehr Stress beim Kochen auf die Minute genau. Dank der extrem stabilen Wassertemperatur ermöglicht dieser Sous-Vide-Garer das Garen Ihrer Speisen im eigenen Saft direkt im vakuumversiegelten Beutel.
Das Prinzip ist einfach:
- Würzen und vakuumieren Sie Ihre Lebensmittel.
- Befestigen Sie den Sous-vide-Garer an einem Topf, einer Kasserolle oder einem GN-Behälter.
- Lassen Sie es sanft garen. Der Umwälzer rührt das Wasser um (8 l/min), um kalte Stellen zu vermeiden und ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
Die wichtigsten Merkmale dieses 1000-W-Modells:
- Chirurgische Präzision (0,1 °C): Das digitale Thermostat regelt die Temperatur von 5 °C bis 99 °C absolut konstant. Ideal für perfekt gebratene Eier oder medium gebratene Steaks.
- Universelles und tragbares Format: Dank der Schraubklemme passt es auf alle runden oder quadratischen Behälter (Mindesttiefe 15 cm). Es hat das praktische „Stick“-Format zur einfachen Aufbewahrung.
- Ideale Kapazität (20 Liter): Mit 1000 W erhitzt das Gerät schnell Wassermengen von bis zu 20 Litern, ausreichend für den Restaurantbetrieb oder ein großes Familienessen.
- Absolute Sicherheit: Das Gerät arbeitet autark. Es ist gegen Überhitzung geschützt und schaltet sich automatisch ab, wenn der Wasserstand zu niedrig ist.
Für wen ist dieses Gerät konzipiert?
Dieses Modell ist der ideale Einstieg in die Welt des Sous-vide-Garens. Es eignet sich perfekt für anspruchsvolle Genießer (Jäger, Angler, Feinschmecker), die ihre Rohzutaten veredeln möchten, sowie für Gastronomen , die eine zuverlässige und kompakte Zusatzkochstation benötigen.
Technische Spezifikationen
| Gerätetyp | Tauchsieder (Stab) |
| Leistung | 1000 W |
| Heizleistung | Bis zu 20 Liter |
| Präzision | 0,1 °C |
| Temperaturbereich | 5 °C bis 99 °C |
| Pumpenfördermenge | 8,0 Liter/Minute |
| Festsetzung | Universal-Schraubenzange |
| Abmessungen | L145 x B185 x H355 mm |
| Gewicht | 1,7 kg (Leicht und einfach zu handhaben) |
💡 Profi-Versiegelungs-Tipp:
Für ein optimales Garergebnis ist Luftdichtigkeit unerlässlich. Verwenden Sie daher immer zertifizierte Vakuum-Garbeutel (hitzebeständig) und keine einfachen Aufbewahrungsbeutel.
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Konservierungstabelle
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
-
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
-
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !
Beachten
Warum Scelleuse Pro die beste Wahl ist!
| Kriterien | Scelleuse Pro | Andere Verkäufer |
|---|---|---|
| Lager in Europa | ✔ | ✘ (Oft außerhalb EU) |
| Expressversand (48/72 Std.) | ✔ | ✘ (Oft 15+ Tage) |
| CE-Zertifizierte Maschinen | ✔ | Ungewiss |
| 2 Jahre Garantie inklusive | ✔ | Kompliziert / Kostenpflichtig |
| Vakuum-Experten | ✔ | Begrenzt (Allgemein) |
| Service & Ersatzteile | ✔ | ✘ (Nicht vorhanden) |
Welche Lebensmittel können vakuumiert werden?
Obst
Gemüse
Fleisch
Käse
Fisch/Meeresfrüchte
Fertiggerichte/Soßen
Snacks und Kekse
Häufig gestellte Fragen
Unterschied zwischen Außen- und Kammer-Vakuumierer?
Außen-Vakuumierer saugen die Luft aus dem Beutel: ideal für Festes (Fleisch, Käse). Kammer-Vakuumierer vakuumieren die gesamte Kammer: unverzichtbar für FLÜSSIGKEITEN (Suppen, Soßen) und große Mengen.
Welche Beutel muss ich verwenden?
Die goldene Regel: Außen-Vakuumierer benötigen zwingend GOFFRIERTE (strukturierte) Beutel. Kammer-Vakuumierer verwenden GLATTE Beutel (günstiger).
Was wählen: Beutel oder Rollen?
Beutel sind gebrauchsfertig: ideal für Schnelligkeit. Rollen ermöglichen maßgeschneiderte Größen ohne Verschwendung. <strong>Achtung: Rollen (goffriert) sind ausschließlich für Außen-Vakuumierer konzipiert. Sie funktionieren nicht mit Kammer-Vakuumierern.</strong>
Verkaufen Sie Ersatzteile?
Ja. Im Gegensatz zu Wegwerfgeräten sind unsere Maschinen langlebig. Wir bieten Verbrauchsmaterialien (Dichtungen, Teflonbänder) und technische Ersatzteile an, um die Wartung Ihrer Ausrüstung zu gewährleisten.
Wie lange ist die Garantie?
Alle unsere Geräte haben eine 2-jährige Herstellergarantie. Im Falle eines Defekts unterstützt Sie unser technischer Support bei Reparatur oder Austausch.