Vakuumiergerät: Welches soll ich wählen?

Was ist eine Vakuummaschine?

Ein Vakuumierer ist ein Gerät, das Lebensmittel konserviert, indem es die Luft aus der Verpackung entfernt. Diese Konservierungstechnik trägt dazu bei, Lebensmittel länger haltbar zu machen, indem sie Oxidation und Bakterienwachstum einschränkt.

Es gibt verschiedene Arten von Vakuumiergeräten, vom einfachsten Modell mit manueller Pumpe bis hin zu den anspruchsvollsten Modellen mit Funktionen wie Trocken- und Feuchtigkeitsvakuumversiegelung, Sous-Vide-Garen und sogar der Möglichkeit, das Lagerdatum auf dem Beutel zu markieren.

Wie funktioniert eine Vakuummaschine?

Um einen Vakuumierer zu verwenden, müssen Sie die Lebensmittel zunächst vorbereiten, indem Sie sie in passende Stücke schneiden und in passende Plastikbeutel geben. Es ist wichtig, die Beutel fest zu verschließen und sicherzustellen, dass sich keine Luft darin befindet, bevor Sie sie in das Gerät legen.

Sobald die Beutel eingelegt sind, schließen Sie einfach den Deckel des Geräts und wählen Sie das gewünschte Vakuumierprogramm. Das Gerät saugt dann die Luft aus den Beuteln und verschließt sie luftdicht. Mithilfe eines speziellen Gefäßadapters können auch Lebensmittel in Gläsern oder Plastikbehältern vakuumiert werden.

Warum eine Vakuummaschine verwenden?

Es gibt viele Gründe, einen Vakuumierer zu verwenden. Hier sind einige der Vorteile dieses Geräts:

1. Lebensmittelkonservierung: Durch Vakuumieren bleiben Lebensmittel länger haltbar, da Oxidation und Bakterienwachstum eingeschränkt werden. Dadurch werden Lebensmittelabfälle reduziert und Sie können länger frische Lebensmittel genießen.

2. Erhaltung der Nährstoffe und Aromen: Durch das Entfernen der Luft aus der Verpackung trägt Vakuumieren dazu bei, die Nährstoffe und Aromen von Lebensmitteln zu erhalten. Dies ist besonders nützlich für empfindliche Lebensmittel wie Obst und Gemüse.

3. Sous Vide Garen: Einige Vakuumiergeräte ermöglichen das Garen von Lebensmitteln bei niedrigen Temperaturen in der Verpackung. Diese Technik bewahrt die Nährstoffe und Aromen der Lebensmittel und sorgt gleichzeitig für ein gleichmäßiges Garen.

4. Platzersparnis: Durch Vakuumieren werden Lebensmittel verkleinert, indem sie in kleinere Pakete komprimiert werden. Dies ist besonders praktisch, wenn der Platz im Kühl- oder Gefrierschrank begrenzt ist.

5. Benutzerfreundlichkeit: Vakuumiergeräte sind einfach zu bedienen und erfordern keine besonderen Kenntnisse. Füllen Sie die Lebensmittel einfach in geeignete Beutel oder Gläser, legen Sie diese in das Gerät und wählen Sie das gewünschte Vakuumierprogramm.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie mit einem Vakuumierer Lebensmittel länger haltbar machen, ihre Nährstoffe und Aromen bewahren, Sous-Vide-Garen durchführen, Platz sparen und von der Benutzerfreundlichkeit profitieren.

So wählen Sie Ihre Vakuummaschine aus:

Zunächst ist es wichtig, den Verwendungszweck des Vakuumierers zu bestimmen. Wenn Sie das Gerät hauptsächlich zur Lebensmittelkonservierung zu Hause verwenden möchten, reicht ein Basismodell aus. Wenn Sie jedoch flüssige, gallertartige oder pulverförmige Lebensmittel vakuumieren möchten, benötigen Sie ein anspruchsvolleres Modell mit diesen Funktionen.

• Der Haushalt : Der Haushalt ist ebenfalls ein zu berücksichtigender Faktor. Vakuumierer können recht teuer sein, es gibt jedoch auch erschwingliche Modelle mit Basisfunktionen.
• Kompatibilität: Es wird empfohlen, Maschinenkompatibilität prüfen mit den Beuteln und Gläsern, die Sie verwenden möchten. Einige Maschinen sind nur mit geprägten Beuteln kompatibel, während andere mit allen Arten von Beuteln (geprägt, glatt, gefaltet usw.) und Gläsern kompatibel sind.
• Leistung: Es ist auch wichtig, Überprüfen Sie die Stromversorgung der Maschine und ihrer Versiegelungsleistung. Ein leistungsstarkes Vakuumiergerät kann große Mengen Lebensmittel schnell verarbeiten und die Beutel luftdicht verschließen.
• Eigenschaften: Es wird empfohlen, Überprüfen Sie die Funktionen Zusätzliche Funktionen, die das Gerät bietet, wie z. B. die Möglichkeit, das Lagerdatum auf den Beuteln zu markieren oder das Vakuum und die Temperatur einzustellen. Diese Funktionen können für den fortgeschrittenen Einsatz des Vakuumiergeräts nützlich sein.

DER FAMILIENSTAUBSAUGER:

DIE MULTIFUNKTIONSMASCHINE:

• • 30 cm Schweißbalken : Verschließt Beutel von 1 bis 30 cm Breite.
• • Integrierter Beutelschneider : Zum Schneiden von Rollen und Beuteln nach Wunsch.
• • Für trockene und flüssige Lebensmittel : Kann alle Lebensmittel vakuumieren.
• • 125 W Leistung : 125 W Saugleistung für einen schnellen Zyklus.
• • Druck von -0,8 bar : In den Beuteln entsteht hoher Druck.
• • Für Beutel, Gläser, Flaschen : Für jede Verpackung oder jeden Behälter.

Dieses Modell ist ebenfalls für den Heimgebrauch konzipiert, bietet aber mehr Funktionen. Es verfügt über einen Automatikmodus, einen Trockenfuttermodus, einen Nassfuttermodus, einen Nur-Versiegelungsmodus und einen Beutelschneider zum Zuschneiden von Beuteln und Rollen nach Ihren Wünschen.

DIE PROFESSIONELLE DOPPEL-SCHWEISSMASCHINE:

• • Für Profis entwickelt : Geeignet für alle Lebensmittel, Rezepte und zubereiteten Gerichte.
• • 32 cm Doppelschweißnaht : Bietet langlebige, auslaufsichere Doppelschweißnähte für alle Beutel bis zu 32 cm.
• • Trockene/nasse und flüssige Lebensmittel : Alle Fleisch- und festen Lebensmittel können unter Vakuum.
• • Leistung von 290 W : Für eine einfache, effiziente, präzise und bedienergeführte Bedienung.
• • Druck von -0,95 bar : Hoher Druck für hervorragende Lebensmittelkonservierung.
• • Beutel, Gläser und Flaschen : Für alle Lebensmittelbehälter und -verpackungen.

Diese professionelle Maschine ist für Gastronomiebetriebe (Metzgereien, Restaurants, Catering-Unternehmen usw.) konzipiert. Sie ist schnell und einfach zu bedienen. Das ideale Modell für die Profiküche!

DIE 400 mm PROFIMASCHINE:

• • Professionelle Maschine : Geeignet für Unternehmen und Lebensmittelprofis.
• • Doppelte 40-cm-Schweißnaht : Macht Taschen von 1 bis 40 cm Breite 100 % wasserdicht.
• • Trockene, nasse und flüssige Lebensmittel : Hat auch eine Marinierfunktion.
• • Leistung von 350 W : Ermöglicht schnelles, genaues und professionelles Verpacken.
• • Druck von -0,9 bar : Setzt Lebensmittel unter hohen Druck, um sie besser haltbar zu machen.
• • Für Beutel, Gläser und Flaschen : Vakuumversiegelt alle Behälter und Lebensmittelverpackungen.

Dieses Modell ist größer, leistungsstärker und schneller. Es ist ideal für Profis, die Beutel von 1 bis 40 cm versiegeln müssen. Ein Vakuumierer für die anspruchsvollsten Lebensmittelprofis!

DIE VAKUUM-GLOCKENMASCHINE:

• • Für Profis : Speziell für Profis, Unternehmen, Metzgereien, Hotels, Restaurants usw. entwickelt.
• • Doppelte 30-cm-Versiegelung : Erzeugt starke, wasserdichte Versiegelungen an Beuteln von 1 bis 30 cm.
• • Doppelte 70 m³/h Vakuumpumpe : Sehr hohe Saugleistung.
• • Feste, flüssige und pulverförmige Lebensmittel : Zum Verpacken aller Arten von Lebensmitteln.
• • 350 W Leistung : Schneller und leistungsstarker Motor .
• • Digitale Bestellung : Einfache, schnelle Verpackung, die an Ihre Bedürfnisse angepasst werden kann.

Mit diesem professionellen Vakuumierer können Sie Flüssigkeiten in Beutel verpacken, was mit herkömmlichen Geräten nicht möglich ist. Leistungsstark und sehr schnell erfüllt er die Anforderungen aller Lebensmittelfachleute, da er sich perfekt zum Verpacken von Fleisch, Fisch, Gerichten, Obst, Gemüse usw. eignet.

Vielen Dank, dass Sie unseren Rat befolgt haben!

Wenn Sie diese Faktoren berücksichtigen, sollten Sie in der Lage sein, ein Vakuumiergerät auszuwählen, das Ihren Anforderungen und Ihrem Budget entspricht.

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