Vakuumiergerät: Welches soll ich wählen?

Was ist ein Vakuumiergerät?

Ein Vakuumiergerät versiegelt Lebensmittel, indem es die Luft aus der Verpackung entfernt. Diese Konservierungsmethode trägt dazu bei, Lebensmittel länger frisch zu halten, indem sie Oxidation und Bakterienwachstum hemmt.

Es gibt verschiedene Arten von Vakuummaschinen, von den einfachsten Modellen mit externer Saugfunktion bis hin zu professionellen Glockenmodellen, die zum Verpacken von Flüssigkeiten geeignet sind.

Wie funktioniert ein Vakuumiergerät?

Um ein Vakuumiergerät zu verwenden, müssen Sie die Lebensmittel zunächst vorbereiten, indem Sie sie in geeignete Plastikbeutel (bei Geräten für den Außenbereich mit Prägung) geben. Es ist wichtig, die Öffnung des Beutels korrekt in die Vakuumkammer einzuführen.

Sobald der Beutel eingesetzt ist, schließen Sie einfach den Deckel der Maschine und wählen Sie das gewünschte Programm. Die Maschine entfernt dann die Luft und verschließt den Beutel luftdicht mit einer Heißsiegelung.

Wozu ein Vakuumiergerät verwenden?

Es gibt viele Gründe, ein Vakuumiergerät zu verwenden. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile:

1. XXL-Stauraum: Multiplizieren Sie die Haltbarkeit Ihrer frischen und gefrorenen Lebensmittel mit 5.

2. Abfallvermeidung: Werfen Sie Ihre Essensreste nicht mehr weg, sondern heben Sie sie für später auf.

3. Sous-vide-Garen: Durch Garen bei niedriger Temperatur erhält man Fleisch und Gemüse von unvergleichlicher Zartheit.

4. Platzsparend: Optimieren Sie den Stauraum in Ihrem Kühl- und Gefrierschrank.

Unsere Auswahl der besten Maschinen:

DIE FAMILIENMASCHINE (Bestes Preis-Leistungs-Verhältnis)

• Leistung 475 W: Ideal für den täglichen Gebrauch zu Hause.
• Doppelpumpe: Zuverlässige und schnelle Ansaugung.
• Pulsfunktion: Um empfindliche Lebensmittel nicht zu zerdrücken.
• Vielseitig einsetzbar: Für geprägte Taschen, Schachteln und Flaschen.

Siehe die Maschine

DOPPELSCHWEISSMASCHINE (Maximale Sicherheit)

• Doppelschweißleiste: 100% wasserdicht, auch bei geringer Luftfeuchtigkeit.
• Komplett aus Edelstahl: Robustes und hygienisches Chassis.
• Leistung 290W: Hochleistungs-Doppelpumpe.
• Für Profis: Ideal für Jäger und Wurstwarenhersteller.

Siehe die Maschine

DIE BREITEN MASCHINE 40 CM

• 40 cm Stange: Für große Stücke (Lachs, Lammkeule) oder 2 Beutel nebeneinander.
• 550-W-Motor: Enorme Leistung für große Volumen.
• Druck -0,96 bar: Industrievakuum.
• Anwendungsbereiche: Labore, Metzgereien, Restaurants.

Siehe die Maschine

DIE GLOCKENMASCHINE (Für Flüssigkeiten)

• Bell-Technologie: Ermöglicht das Vakuumversiegeln von Saucen und Flüssigkeiten.
• 99,9 % leer: Die ultimative Konservierung.
• 30 cm Schweißen: Professionelles, kompaktes Tischmodell.
• Pumpe mit 10 m³/h Förderleistung: Ultraschnelle Ansaugung.

Siehe den Glockenbereich

Vielen Dank, dass Sie unseren Rat befolgt haben!

Wenn Sie diese Faktoren berücksichtigen, sollten Sie in der Lage sein, ein Vakuumiergerät auszuwählen, das Ihren Bedürfnissen und Ihrem Budget entspricht.

Gerne können Sie uns per E-Mail um Rat fragen; unser Team wird Ihnen von Montag bis Freitag innerhalb von 24 Stunden antworten.

Sie erreichen uns unter: contact@scelleuse-sous-vide.com