Tabelle zur Vakuumaufbewahrung von Lebensmitteln (PDF)
Sie haben es satt, Lebensmittel wegzuwerfen? Möchten Sie die Aromen des Sommers das ganze Jahr über genießen? Vakuumieren ist die wissenschaftliche Lösung, um die Haltbarkeit Ihrer frischen Produkte um das Fünffache zu verlängern.
📥 Laden Sie diese Grafik als druckbare PDF-Datei herunter ⬇️
auf Französisch 🇫🇷 / auf Englisch 🇬🇧 / auf Deutsch 🇩🇪
🥩 Fleisch & Geflügel
| Essen | 🧊 Kühlschrank (+3°C) | ❄️ Gefrierfach (-18°C) |
|---|---|---|
| Rindfleisch (großes Stück) | 8 bis 10 Tage | 15 bis 20 Monate |
| Hähnchen / Pute | 6 bis 9 Tage | 15 bis 20 Monate |
| Schweinefleisch | 7 bis 9 Tage | 15 bis 20 Monate |
| Hackfleisch | 4 bis 5 Tage | 12 Monate |
🐟 Fisch & Meeresfrüchte
| Essen | 🧊 Kühlschrank (+3°C) | ❄️ Gefrierfach (-18°C) |
|---|---|---|
| Magerer Fisch (Kabeljau) | 7 bis 8 Tage | 10 bis 12 Monate |
| Fetter Fisch (Lachs) | 4 bis 6 Tage | 10 bis 12 Monate |
| Garnelen / Krebstiere | 4 bis 5 Tage | 10 bis 12 Monate |
🥦 Gemüse (blanchiert)
Hinweis: Gemüse muss vor dem Vakuumieren blanchiert werden, um Gärung zu verhindern.
| Essen | 🧊 Kühlschrank (+3°C) | ❄️ Gefrierfach (-18°C) |
|---|---|---|
| Salat (gewaschen/getrocknet) | 8 bis 10 Tage | Friert nicht ein |
| Bohnen / Karotten | 10 bis 15 Tage | 18 bis 24 Monate |
| Brokkoli / Blumenkohl | 10 bis 12 Tage | 18 bis 24 Monate |
| Pilze (gekocht) | 10 bis 12 Tage | 12 Monate |
🍓 Früchte
| Essen | 🧊 Kühlschrank (+3°C) | ❄️ Gefrierfach (-18°C) |
|---|---|---|
| Rote Beeren (Erdbeeren) | 5 bis 7 Tage | 10 bis 12 Monate |
| Steinobst (Pfirsich) | 10 bis 15 Tage | 12 bis 18 Monate |
| Äpfel (Bezirke) | 2 bis 3 Wochen | 8 bis 12 Monate |
🍝 Fertiggerichte & Käse
| Essen | 🧊 Kühlschrank (+3°C) | ❄️ Gefrierfach (-18°C) |
|---|---|---|
| Gerichte mit Soße | 8 bis 10 Tage | 12 Monate |
| Nudeln / gekochter Reis | 6 bis 8 Tage | 6 Monate |
| Hartkäse | 4 bis 6 Monate | 6 bis 8 Monate |
| Aufschnitt | 15 bis 20 Tage | 6 Monate |
✅ Die 3 goldenen Regeln der Konservierung
- Hygiene ist von größter Bedeutung: Vakuumversiegelung sterilisiert nicht. Verpacken Sie sehr frische Produkte mit sauberen Händen.
- Die Kühlkette: Ein vakuumverpacktes Produkt muss stets gekühlt aufbewahrt werden (ausgenommen Trockenprodukte).
- Die richtige Maschine: Für eine langfristige Konservierung muss die Abdichtung perfekt sein. Verwenden Sie eine Doppelpumpenmaschine.
🏆 Welche Maschine ist die richtige für Ihre Bedürfnisse?
Für Zuhause
Standardgerät (31 cm / 475 W)
- Ideale Leistung für den täglichen Gebrauch
- "Pulse"-Funktion (für empfindliche Produkte)
- Zuverlässige Doppelpumpe
Für Fachleute
XL-Maschine (40 cm / 550 W)
- Hochleistungsmotor (550 W)
- Extremvakuum (-0,96 bar)
- Intensive Nutzung möglich
Für Flüssigkeiten
30cm Glockenmaschine
- Ideal für Saucen und Suppen
- Professioneller Staubsauger 99,9%
- Perfekte Schweißnaht
Brauchen Sie Taschen?
Für eine optimale Konservierung verwenden Sie unsere BPA-freien, zertifizierten Prägebeutel.
Sehen Sie sich die geprägten Taschen an