Semiprofessionelle Vakuumverpackungsmaschine
- 40 cm / 150 Beutel (20 x 30 cm) - 449,99 € TTC
Beschreibung
Wählen Sie die Effizienz der semiprofessionellen Vakuumverpackungsmaschine
Mit dem semiprofessionellen Vakuumierer können Sie Lebensmittel im Vergleich zur normalen Lagerung im Kühlschrank deutlich länger haltbar machen. Er verschließt geprägte Lebensmittelbeutel (einseitig geprägt) und verlängert die Haltbarkeit von Lebensmitteln um das Fünffache. Mit den Maßen 490 x 290 x 140 cm und einem Gewicht von nur 6 kg kann er auf einen Tisch oder eine Theke gestellt werden und ermöglicht Ihnen das schnelle Verpacken aller festen Lebensmittel. Vakuum (egal ob nass oder trocken). Seine große Schweißleiste (400 x 6 mm) ist sehr praktisch für die Lebensmittel- oder Gastronomiebranche, da sie das Verpacken von Lebensmitteln einzeln sowie in Tellern oder Schalen in Beuteln mit einer Breite von 40 cm oder weniger ermöglicht.
Dank seiner sehr hohen Saugleistung von 45 l/min und 400 W erzeugt diese Verpackungsmaschine effizient ein Vakuum und einen Druck von 0,8 bar in Ihren Beuteln. Diese einfach zu verwendende Maschine ist mit verschiedenen Zubehörteilen ausgestattet, die das Vakuumieren praktisch und angenehm machen: Schneider zum Dimensionieren der Beutel, Saugrohr zum Vakuumieren von Gläsern, Rollenhalter, Ersatzdichtung. Ausgestattet mit zahlreichen Funktionen kann die Maschine mit unterschiedlichen Geschwindigkeiten und einer an die zu vakuumierenden Produkte angepassten Leistung verpacken. Wie bereits erwähnt, eignet sie sich zum Verpacken von nassen oder trockenen Lebensmitteln und kann Beutel mit geringem Flüssigkeitsanteil verschließen. So können Sie dank des „Marinade“-Modus Gerichte in Soßen oder mariniertes Fleisch und Gemüse konservieren.
Technisches Datenblatt der semiprofessionellen Vakuummaschine
| Maße | 490 x 290 x 140 mm |
| Schweißbalken | 400 x 6 mm |
| Maximale Breite der Taschen (in cm) | 40 cm |
| Leistung | 400 W, 0,8 bar, 45 l/min |
| Zubehör inklusive | Vakuumierschlauch für Gläser, Beutelschneider, Rollenhalter, Ersatz-Schaumdichtung. |
| Zyklus | Automatisch, Manuell |
| Essen |
220 V |
| Frequenz | 50 Hz |
| Materialien | Edelstahl |
| Artikelgewicht | 6 kg |
| Zertifizierung(en) | DAS |
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Konservierungstabelle
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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.
La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.
Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :
1. Tableau conservation viande sous vide :
| Viande | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Bœuf | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Poulet | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Porc | 7 à 9 jours | 15 à 20 mois |
| Agneau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
| Veau | 6 à 8 jours | 15 à 20 mois |
2. Tableau conservation poisson sous vide :
| Poisson | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Saumon | 8 à 15 jours | 8 à 12 mois |
| Thon | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Bar | 9 à 13 jours | 8 à 12 mois |
| Truite | 8 à 12 jours | 8 à 12 mois |
| Dorade | 9 à 14 jours | 8 à 12 mois |
3. Tableau conservation légumes sous vide :
| Légumes | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Laitues | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Carottes | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Brocolis | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Poivrons | 10 à 15 jours | 17 à 23 mois |
| Oignons | 8 à 10 jours | 17 à 23 mois |
| Épinards | 10 à 12 jours | 17 à 23 mois |
4. Tableau conservation fruits sous vide :
| Fruits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Pommes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Bananes | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Citrons | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Fraises | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Mangues | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
| Pêches | 9 à 15 jours | 10 à 15 mois |
5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :
| Aliments cuits | Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C) |
Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C) |
|---|---|---|
| Riz | 6 à 8 jours | 6 à 8 mois |
| Pâtes | 7 à 10 jours | 6 à 8 mois |
| Légumineuses | 6 à 7 jours | 6 à 8 mois |
| Soupes | 3 à 5 jours | 6 à 8 mois |
| Plats cuisinés | 5 à 10 jours | 6 à 8 mois |
IMPORTANT :
Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.
Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.
Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.
Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :
-
Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
-
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
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Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
-
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
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Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
-
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination
MERCI DE NOUS AVOIR LU !