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Professioneller Tauchsieder 1000 W (20 l)

1000-W-Tauchheizkörper (0,1°C Genauigkeit)

1000-W-Tauchheizkörper (0,1°C Genauigkeit)

Normaler Preis 179,99 € TTC ~~215,99 € TTC~~

Sous-Vide-Garen: Zartes & Saftiges Ergebnis
Verwandelt Ihre Töpfe in einen Profi-Garer
1000W Leistung: Schnelles Aufheizen (20L Kapazität)
0,1°C Präzision: Perfektes Garen auf den Punkt
Universelle Befestigung (Robuste Schraubklemme)
Kostenloser Expressversand (48/72 Std.)

Voraussichtlicher Liefertermin zwischen Montag 27 Juli und Mittwoch 29 Juli.

Beschreibung
Lieferung und Rücksendung
Konservierungstabelle
Beachten

Beschreibung

Sous-Vide-Stick 1000W: Verwandeln Sie jeden Behälter in eine hochpräzise, professionelle Kochstation.

Präzisions-Sous-Vide-Garer 1000W für Niedertemperaturgaren

Dieser Sous-Vide-Stick von 1000W ist das Referenzwerkzeug, um das Niedertemperaturgaren zu Hause oder in der Behelfsküche zu meistern. Entwickelt, um eine thermische Stabilität auf ein Zehntel Grad genau zu gewährleisten, sorgt er für absolut zartes Fleisch, perlglänzenden Fisch und Gemüse mit bewahrten Aromen, ohne jegliches Risiko des Übergarens.

💡 Der Tipp von Vakuumierer Profi: Dichtheit geht vor
Um Ihre langen Garzeiten erfolgreich zu meistern, verwenden Sie unbedingt zertifizierte Sous-Vide-Garbeutel. Im Gegensatz zu herkömmlichen Frischhaltebeuteln sind sie hitzebeständig, ohne Partikel freizusetzen, und gewährleisten so eine vollständige Lebensmittelsicherheit.

Die Präzision des Kochs, zugänglich in Ihrer Küche

1. Chirurgische Präzision (0.1°C)

Schluss mit Ungenauigkeiten. Der digitale Thermostat dieses "Sticks" regelt die Temperatur in einem Bereich von 5°C bis 99°C mit bemerkenswerter Stabilität. Dies ist die unerlässliche Präzision, um perfekte Eier, hausgemachte Gänseleber oder perfekt gleichmäßige, blutige Rinderstücke vom Rand bis zum Kern zuzubereiten.

2. Universelles und ultra-mobiles Format

Dank seiner verstärkten Schraubklemme passt sich dieser Tauchsieder in Sekundenschnelle an alle Ihre Behälter an: Töpfe, Schmortöpfe oder Gastronormbehälter (Mindesttiefe 15 cm). Sein kompaktes „nomadisches“ Format macht ihn leicht in einer Schublade zu verstauen oder für Ihre Außeneinsätze zu transportieren.

3. Zirkulationsleistung (8L/min)

Seine 1000W ermöglichen einen schnellen Temperaturanstieg von Wassermengenbis zu 20 L Litern. Der integrierte Zirkulator rührt das Wasser kontinuierlich um, um kalte Zonen zu eliminieren, und stellt sicher, dass jeder eingetauchte Beutel genau die gleiche Wärmemenge erhält, unabhängig von seiner Position im Behälter.

Technische Daten

Spezifikation	Technisches Detail
Gerätetyp	Präzisions-Tauchsieder (Stick)
Leistung	1000 W Watt (Stabile Leistung)
Heizkapazität	Bis zu 20 L Liter Wasser
Temperaturgenauigkeit	0,1°C (Absolute Stabilität)
Temperaturbereich	5°C bis 99°C
Pumpenleistung	8.0 L Liter / Minute
Befestigung	Universelle Schraubklemme (Robust)
Abmessungen & Gewicht	145 x 185 x 355 mm / 1.7 kg
Sicherheit	Überhitzungs- und Trockenlaufschutz

Im Lieferumfang enthalten: Tauchsieder 1000W, Bedienungsanleitung mit Temperaturübersicht. Hinweis: Dieses Gerät erfordert eine Vakuummaschine zum vorherigen Vakuumieren der Lebensmittel.

Lieferung und Rücksendung

Délais de Livraison

Afin d'assurer notre promesse de Livraison Express (48/72h), le délai global comprend le temps de préparation et la livraison assurée par notre transporteur. Ce délai se décompose généralement comme ceci : les commandes sont expédiées sous 1 à 2 jours ouvrés et sont généralement livrées entre 2 à 5 jours ouvrés (Espace Schengen).

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Retour & Remboursement

Vous disposez de 30 jours pour nous retourner votre article, à compter de la réception du colis à l'adresse de livraison.

Konservierungstabelle

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La conservation sous vide est une méthode de conservation des aliments qui consiste à éliminer l'air de l'emballage avant de le sceller hermétiquement. Cette méthode permet de conserver les aliments plus longtemps en réduisant les risques de décomposition causés par l'oxygène.

La conservation sous vide est utilisée pour conserver une variété d'aliments, tels que les viandes, les fruits, les légumes, les poissons et les aliments cuits.

Cependant, il est important de suivre les instructions de stockage appropriées et de respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination bactérienne.

TABLEAU DE CONSERVATION DES ALIMENTS SOUS VIDE :

1. Tableau conservation viande sous vide :

Viande	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Bœuf	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Poulet	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Porc	7 à 9 jours	15 à 20 mois
Agneau	6 à 8 jours	15 à 20 mois
Veau	6 à 8 jours	15 à 20 mois

2. Tableau conservation poisson sous vide :

Poisson	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Saumon	8 à 15 jours	8 à 12 mois
Thon	9 à 13 jours	8 à 12 mois
Bar	9 à 13 jours	8 à 12 mois
Truite	8 à 12 jours	8 à 12 mois
Dorade	9 à 14 jours	8 à 12 mois

3. Tableau conservation légumes sous vide :

Légumes	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Laitues	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Carottes	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Brocolis	10 à 15 jours	17 à 23 mois
Poivrons	10 à 15 jours	17 à 23 mois
Oignons	8 à 10 jours	17 à 23 mois
Épinards	10 à 12 jours	17 à 23 mois

4. Tableau conservation fruits sous vide :

Fruits	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Pommes	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Bananes	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Citrons	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Fraises	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Mangues	9 à 15 jours	10 à 15 mois
Pêches	9 à 15 jours	10 à 15 mois

5. Tableau conservation aliments cuits sous vide :

Aliments cuits	Sous vide au réfrigérateur (3°C +/- 2°C)	Sous vide au congélateur (-18°C +/- 2°C)
Riz	6 à 8 jours	6 à 8 mois
Pâtes	7 à 10 jours	6 à 8 mois
Légumineuses	6 à 7 jours	6 à 8 mois
Soupes	3 à 5 jours	6 à 8 mois
Plats cuisinés	5 à 10 jours	6 à 8 mois

IMPORTANT :

Il est important de noter que ces chiffres sont approximatifs et peuvent varier en fonction de la qualité de l'emballage, de la méthode de scellage, de la température de stockage, et de la qualité des aliments avant le scellage. Les aliments sous vide doivent être correctement étiquetés et datés avant d'être stockés, et de les consommer avant la date limite d'utilisation.

Il est important de respecter les règles d'hygiène de base lors de la préparation et de la manipulation des aliments crus. Vérifier si les aliments sont adaptés pour être sous vide avant de les conserver.

Ces temps de conservation sont donnés à titre indicatif et ne sauraient mettre en cause notre responsabilité.

Quelques précautions pour conserver la nourriture sous vide :

Avant de conserver les aliments sous vide, il est important de les nettoyer et de les préparer adéquatement en respectant les règles d'hygiène de base.
Vérifier si les aliments sont adaptés pour être conservés sous vide, certains aliments ne sont pas adaptés pour cette méthode de conservation.
Utiliser des emballages sous vide de qualité alimentaire pour éviter tout risque de contamination bactérienne.
Sceller les aliments sous vide de manière hermétique pour éliminer l'air et réduire les risques de décomposition causés par l'oxygène.
Conserver les aliments sous vide à des températures appropriées, en suivant les instructions du fabricant ou les préconisations pour chaque type d'aliment.
Respecter les dates limites de consommation pour éviter tout risque de contamination

MERCI DE NOUS AVOIR LU !

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Warum wir die beste Wahl sind!

Warum Vakuumierer Profi die beste Wahl ist!

Kriterien	Vakuumierer Profi	Andere Verkäufer
Lager in Europa	✔	✘ (Oft außerhalb EU)
Expressversand (48/72 Std.)	✔	✘ (Oft 15+ Tage)
CE-Zertifizierte Maschinen	✔	Ungewiss
2 Jahre Garantie inklusive	✔	Kompliziert / Kostenpflichtig
Vakuum-Experten	✔	Begrenzt (Allgemein)
Service & Ersatzteile	✔	✘ (Nicht vorhanden)

Häufige Fragen zum Sous-vide-Garen

Wie funktioniert das Sous-vide-Garen bei niedriger Temperatur?

Die Lebensmittel werden in einen verschlossenen Beutel gegeben und anschließend in ein Wasserbad getaucht, das auf einer präzisen Temperatur gehalten wird. Anders als beim direkten Garen wirkt die Hitze sanft und gleichmäßig. Dies trägt dazu bei, die Lebensmittel gleichmäßig zu garen, ihre Textur besser zu kontrollieren und ein Austrocknen zu begrenzen.

Was ist der Unterschied zwischen einem Sous-vide-Stick und einem Sous-vide-Garer mit Becken?

Ein Sous-vide-Stick wird an einem geeigneten Topf oder Behälter befestigt. Er ist kompakt, lässt sich leicht verstauen und ermöglicht es, die Wassermenge an die zubereitete Menge anzupassen. Ein Garer mit Becken ist eine Komplettlösung: Der integrierte Behälter erleichtert die Einrichtung und eignet sich besser für regelmäßiges Garen, größere Mengen oder den professionellen Einsatz.

Benötigt man zum Sous-vide-Garen unbedingt einen Vakuumierer?

Ein Vakuumierer wird empfohlen, um die Luft aus dem Beutel zu entfernen, die Lebensmittel vollständig unter Wasser zu halten und ein gleichmäßigeres Garergebnis zu erzielen. Verwenden Sie stets lebensmittelechte Beutel, die für das Sous-vide-Garen und die vorgesehene Temperatur geeignet sind. Vakuumieren und Garen sind zwei getrennte Schritte: Der Vakuumierer verschließt den Beutel, während der Garer das Wasserbad erhitzt und dessen Temperatur regelt.

Wie wählt man Gartemperatur und Garzeit?

Die Temperatur hängt vom Lebensmittel und vom gewünschten Ergebnis ab, während die Garzeit insbesondere je nach Dicke, Menge und Ausgangstemperatur variiert. Eine höhere Temperatur ist nicht immer ein Ersatz für eine längere Garzeit. Für ein zuverlässiges Ergebnis sollten Sie eine zum jeweiligen Lebensmittel passende Gartabelle verwenden und die Empfehlungen zur Lebensmittelhygiene und -sicherheit beachten.

Wie lässt sich über mehrere Stunden ein gleichmäßiges Garen gewährleisten?

Beachten Sie die für Ihr Gerät angegebenen Mindest- und Höchstwasserstände. Die Beutel müssen untergetaucht bleiben, ohne die Wasserzirkulation zu behindern. Bei langen Garzeiten hilft das Abdecken des Behälters, Verdunstung und Wärmeverluste zu begrenzen. Prüfen Sie regelmäßig, ob der Wasserstand noch ausreichend ist, insbesondere bei der Verwendung eines Sous-vide-Sticks.