Verpacken Sie Ihr Fleisch und Ihre Zubereitungen mit einer Vakuummaschine, die an Ihre Arbeitsgeschwindigkeit und die Größe Ihrer Stücke angepasst ist.
Unsere 3 besten Tisch-Vakuummaschinen für Metzger
Außen-Vakuumierer 40 cm
Für eine moderate Arbeitsgeschwindigkeit und Produkte, die wenig Flüssigkeit freisetzen, zu einem erschwinglicheren Preis.
Vakuumiergerät, extrabreit (40 cm / 550 W)- Typ
- Außenabsaugung
- Schweißnaht
- 406 × 5 mm
- Beutel
- Geprägte Beutel oder geprägte Rollen
Kammermaschine 44 cm
Unsere Empfehlung für den täglichen, intensiven Gebrauch und für Stücke gängiger Größen.
Kammer-Vakuumierer (44cm / 900W)- Typ
- Tisch-Kammermaschine
- Schweißnaht
- 440 × 8 mm
- Kammer
- 460 × 460 × 220 mm
- Beutel
- Glatte Beutel
Kammermaschine 50 cm
Die gleichen professionellen Anwendungen mit mehr Platz für große Stücke und große Beutel.
Kammer-Vakuumierer (50cm / 900W)- Typ
- Tisch-Kammermaschine
- Schweißnaht
- 500 × 8 mm
- Kammer
- 520 × 480 × 200 mm
- Beutel
- Glatte Beutel, auch XXL-Formate
Schneller Vergleich der drei Modelle
| Modell | Ideal für | Hauptunterschied |
|---|---|---|
| Außen-Vakuumierer 40 cm | Moderate Arbeitsgeschwindigkeit und erschwingliches Budget | Weniger geeignet für sehr feuchte Produkte und intensiven Gebrauch |
| Kammermaschine 44 cm | Vielseitiger täglicher Einsatz | Für gängige Stückgrößen |
| Kammermaschine 50 cm | Für den täglichen Einsatz und große Stücke | Größere Kammer und Breite |
Welche Vakuumbeutel in der Metzgerei verwenden?
Wählen Sie Ihre Beutel entsprechend der Technologie Ihrer Maschine.
Strukturierte Beutel
Für Außenvakuumierer.
Glatte Beutel
Für Kammervakuumierer.
Möchten Sie Ihre Arbeitsfläche freihalten?
Eine autonome, mobile Verpackungsstation, geeignet für den intensiven Gebrauch. Ideal, um die Arbeitsflächen im Labor frei zu halten.
Fahrbarer Kammer-Vakuumierer (40cm / 900W)
Eine mobile Station für frische oder feuchte Produkte, Marinaden und Fleischstücke.
- Typ
- Mobile Kammermaschine auf Rollen
- Schweißnaht
- 400 × 8 mm
- Kammer
- 420 × 440 × 200 mm
- Beutel
- Glatte Beutel
Welche Metzgereiprodukte können vakuumiert werden?
Von einzelnen Portionen bis zu größeren Stücken.
Rindfleischstücke, Steaks und Entrecôtes
Geflügel
Schweinefleisch, Lamm und Wild
Würste und Merguez
Wurstwaren
Mariniertes Fleisch
Fleischzubereitungen
Käse und ergänzende ProdukteWarum einen Vakuumierer in der Metzgerei verwenden?
Antizipieren Sie Stoßzeiten mit bereits verpackten Portionen.
Begrenzen Sie Luftkontakt, Austrocknung und vermeidbare Verluste.
Bereitete Portionen gruppieren, kennzeichnen und sauberer lagern.
Erzielen Sie eine saubere Verpackung für Verkauf, Lagerung oder Lieferung.
Außenabsaugung oder Kammermaschine?
Die Außenabsaugmaschine 40 cm eignet sich für eine moderate Arbeitsfrequenz und Produkte, die wenig Flüssigkeit abgeben. Die Kammermaschine erleichtert die Arbeit mit frischen oder feuchten Produkten, Marinaden und bei intensivem täglichen Gebrauch.
| Bedarf | Außenabsaugung | Kammermaschine |
|---|---|---|
| Produkte, die wenig Flüssigkeit abgeben | Geeignet | Geeignet |
| Frische oder feuchte Produkte | Mehr Vorsicht | Empfohlen |
| Marinaden und Flüssigkeiten | Nicht empfohlen | Empfohlen |
| Moderate Arbeitsfrequenz | Geeignet | Geeignet |
| Intensiver täglicher Gebrauch | Stärker begrenzt | Empfohlen |
| Beuteltyp | Strukturierte Beutel | Glatte Beutel |
| Investition | Günstiger | Höher |
Welches Modell passt zu Ihrer Metzgerei?
Beantworten Sie drei Fragen, um das Modell zu finden, das am besten zu Ihren Produkten, deren Abmessungen und Ihrer Arbeitsfrequenz passt.
Analyse abgeschlossen.
Hier ist das empfohlene Modell basierend auf Ihren Antworten.
Vakuumiergerät, extrabreit (40 cm / 550 W)
Für eine moderate Arbeitsfrequenz, Produkte, die wenig Flüssigkeit abgeben, und Stücke, die mit ihrer Schweißbreite kompatibel sind.
Kammer-Vakuumierer (44cm / 900W)
Für intensiven täglichen Gebrauch, frische oder feuchte Produkte und Stücke gängiger Abmessungen.
Kammer-Vakuumierer (50cm / 900W)
Für die gleichen professionellen Anwendungen mit mehr Platz für große Stücke und XXL-Beutel.
Fahrbarer Kammer-Vakuumierer (40cm / 900W)
Um einen dedizierten und mobilen Verpackungsarbeitsplatz zu haben und gleichzeitig die Arbeitsfläche freizuhalten.
Häufig gestellte Fragen zu Vakuummaschinen für Metzgereien
Kann man frisches Fleisch vakuumverpacken?
Ja, vorausgesetzt, die Hygienevorschriften, die Kühlkette, die Lagertemperaturen und die für jedes Produkt angepassten Lagerzeiten werden eingehalten.
Reicht eine Außenabsaugmaschine für einen Metzger aus?
Sie kann für eine moderate Arbeitsfrequenz und Produkte, die wenig Flüssigkeit abgeben, geeignet sein. Für sehr feuchte Frischprodukte, Marinaden, Flüssigkeiten oder intensiven täglichen Gebrauch ist eine Kammermaschine besser geeignet.
Was ist der Unterschied zwischen einer Außenabsaugmaschine und einer Kammermaschine?
Die Außenabsaugmaschine saugt die Luft durch die Öffnung eines strukturierten Beutels ab. Die Kammermaschine entfernt die Luft im gesamten Vakuumraum und verwendet glatte Beutel; sie eignet sich besser für feuchte Produkte, Marinaden und Flüssigkeiten.
Wie wählt man zwischen 44 und 50 cm?
Das 44 cm Modell eignet sich für gängige Produktgrößen mit einer Kammer von 460 × 460 × 220 mm. Das 50 cm Modell bietet eine 500 mm Schweißnaht und eine Kammer von 520 × 480 × 200 mm für große Produkte und Beutel.
Welche Beutel verwenden?
Eine Außenabsaugmaschine benötigt geprägte Beutel oder Rollen. Kammermaschinen verwenden glatte Beutel.
Welche Beutelformate für eine Metzgerei wählen?
Messen Sie das voluminöseste Produkt und planen Sie genügend Länge ein, um die Öffnung korrekt auf der Schweißleiste zu positionieren. Der Beutel muss auch in die Kammer passen, wenn er mit einer Kammermaschine verwendet wird.
Sie wissen nicht, welche Maschine Sie wählen sollen?
Erzählen Sie uns von Ihren Produkten, den Abmessungen Ihrer größten Stücke und Ihrem täglichen Durchsatz. Wir helfen Ihnen, die passende Lösung für Ihre Metzgerei zu finden.